染色されたオレンジは人体にどのような害を及ぼしますか?

報道によると、ここ数日、江西省南部産の「染色ネーブルオレンジ」が全国のいくつかの市場に登場し、江西省南部産の一部ネーブルオレンジからスーダンレッドが検出されたことが明らかになった。贛州市は先日、ネーブルオレンジの安全性について報告した。疑わしい染色会社3社を検査した結果、スーダンレッドでネーブルオレンジを染色する違法行為や犯罪行為は発見されなかった。しかし、記者が10月下旬に贛州市崑屋で調査とインタビューを行ったところ、永豊果物業と陸豊果物業の染色ネーブルフルーツからスーダンレッドが検出された。

緑豊果物産業：45～50度の水に浸し、スーダンレッド（有毒）を加えて約3分間煮沸します。その後、調理を開始します。北京普山生物科技有限公司が2つのネーブルオレンジを検査したところ、両方のオレンジの皮からスーダンレッド2が検出された。記者は検査の過程を写真と動画で撮影した。

贛州市は10月31日までにネーブルオレンジの果実加工会社212社を検査し、染色の疑いのある加工会社3社を発見して調査し、生産を停止し、関連サンプルを検査に送ったことがわかった。

商人はなぜオレンジを染めるのでしょうか？

専門家は、企業がオレンジを染めるのは経済的な理由からだと指摘している。 「オレンジの中には、まだ完全に熟しておらず、見た目が良くないものもありますが、生産者はこれらのオレンジを摘み取って色素で処理し、市場に早く出して高値で販売します。また、オレンジの皮に色素処理を施して、オレンジに光沢を与えて単価を上げる商人もいます。」

染色されたオレンジは人体にどのような害を及ぼしますか?

現在、果物の染色に一般的に使用されている染料は「カーミン」がほとんどで、「スーダンレッド」を使用するものもあるとされています。カルミンは主に食品着色料として使用されますが、慢性毒性があり、肝臓に損傷を与えやすいため、少量しか使用できません。長期摂取はがんを引き起こす可能性もあります。スーダンレッドは食品に使用することは許可されていません。これは工業用染料であり、主に石油やモーターオイルなどの工業用溶剤の色を強調するために使用されます。革靴や床を磨くのにも使用できます。スーダンレッドは明らかに人間の肝臓と腎臓に有毒です。また、肝臓、膀胱、脾臓、その他の臓器の癌を引き起こす可能性があります。その代謝物にも発癌作用があります。たまにスーダンレッドを誤って少量摂取しても、がんになるリスクは高くありませんが、長期または大量に摂取すると、がんになるリスクが大幅に高まります。

染色されたオレンジは、購入時に着色されていることが多いと理解されています。染色されたオレンジは間違いなく体に有害です。染料に含まれる有害物質が完全に蒸発するには一定の時間がかかります。揮発期間に達しない場合、有毒物質は果物に残ります。長期間摂取すると人体に毒素が蓄積され、腎臓と肝臓に一定の害を及ぼします。

専門家：着色された果物は重金属中毒を引き起こす可能性がある

鄭州市第四人民病院臨床栄養科主任の張世静氏は、果物の皮には小さな穴がたくさんあり、色が果肉に浸透しやすいため、食べる前に果肉の内側の皮をよく見るのが一番だと語った。果物に色の浸透が見られる場合は、食べないほうがよい。

張局長は、業者が使用している染料が食品用染料なのか工業用染料なのか、また使用量がどの程度なのかが不明であるため、人体への害を判断するのは難しいと述べた。しかし、工業用染料の場合は重金属中毒を引き起こす可能性があります。

染色されたオレンジの見分け方:

1. 染色されたオレンジの表面は特に鮮やかな赤色に見えます。よく見ると、表皮の毛穴に赤い斑点が見られ、オレンジによっては表面に赤い残留物があるものもあります。

2. ウェットティッシュでオレンジの表面を拭きます。ウェットティッシュが赤くなったら、オレンジは染色されている可能性があります。染色されていないオレンジの場合は、ウェットティッシュで拭いた後、薄い黄色しか見えません。

3. オレンジが強く染色されると、茎は赤くなります。オレンジが染色されていない場合は、茎は白と緑になります。

4. 染色したオレンジの表面はベタベタした感じがしますが、染色していないオレンジの表面はより自然な感じがします。