湯通ししたオクラの栄養価

1. オクラの若い果実には粘液とアラビナン、ガラクタン、ラムナン、タンパク質などが含まれています。定期的に摂取すると消化を助け、体力を高め、肝臓を保護し、胃腸を強化します。

2. オクラには鉄分、カルシウム、糖分などさまざまな栄養素が含まれており、貧血を予防します。

3. 網膜の健康と視力の維持に有益なビタミンAとベータカロチンが含まれています。

4. 亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、体の抗がん作用や抗癌能力を高めることができます。

5. ビタミンCと水溶性食物繊維も豊富で、肌に健康効果をもたらすだけでなく、肌を白くし、柔らかくする効果もあります。

6. オクラにはカルシウムも豊富に含まれています。また、シュウ酸含有量が低いため、カルシウムの吸収率が牛乳よりも高く、ベジタリアンや成長期の子供にとって優れたカルシウム源です。

7. オクラに含まれるムチンは糖の吸収を抑制する作用があるため、近年では糖尿病治療の民間療法として使われています。

8. オクラには特別な薬効成分も含まれており、腎臓を強化して欠乏を補い、男性の器質性疾患に対する補助治療効果があり、「植物*」という評判があります。