ダブル11のためのヘルシーレシピ

多くの人がダブルイレブン期間を利用して大きな買い物をしますが、服やズボンを買うときは健康を忘れないでください。寒い日を利用して、体に栄養を補給できるだけでなく、体をより健康にできる健康的な料理のレシピをもっと食べましょう。冬は大根、夏は生姜を食べるのに医師の処方箋はいらないと言われています。今日は編集長が大根を使ったヘルシーレシピをご紹介します。お見逃しなく。

色の異なる大根は栄養価がほぼ同じです

★大根には、赤大根、白大根、にんじん、青大根など多くの種類がありますが、栄養面から見ると、これらの大根の間に大きな違いはありません。注意すべき唯一のことは、大根を料理として使うときは、栄養がより完全になるように生で食べるか、調理時間を短くすることです。

★大根はガスを解消し、腸の蠕動運動を促進するので、食欲不振の家族がいる場合は頻繁に食べるといいでしょう。家族の中に手術後におならが出なくなった人がいたら、まず大根スープを飲ませてから大根を食べさせてあげましょう。下痢がある場合は食べないようにしてください。

★大根は少し辛いので、血糖値が高い人や脂質が高い人、ダイエットしたい人にはこの辛さがいいですね。

★大根の皮を炒めて、お子さんに食べさせてあげましょう。さっぱりして、脂っこさも抑えてくれます。

★牛肉を煮込んだりスープを作ったりするときに、大根の芯を加えると油が抜けます。

大根を使ったヘルシーレシピ

大根＋昆布：

昆布や海藻にはヨウ素が豊富に含まれています。大根と昆布を一緒に煮てスープにすると、痰や腫れを抑える効果があり、甲状腺肥大の予防にも効果的です。

大根＋玉ねぎ：

冬は風邪やインフルエンザが流行する季節です。風邪に感染すると、寒さや風が怖くなり、汗が少なくなり、鼻づまりや鼻水が出たり、痰が絡んだ咳が出たりします。このとき、熱を出す食べ物を摂取すると良いでしょう。ネギの切り身、生姜のスライス、大根のスライスを一緒にスープにして煮ると、風邪を治し、咳を和らげる効果があります。このスープは風邪の予防にもなります。

大根＋昆布：

昆布や海藻にはヨウ素が豊富に含まれています。大根と昆布を一緒に煮てスープにすると、痰や腫れを抑える効果があり、甲状腺腫の予防にも効果的です。

大根を食べるときに注意すべきタブー

1. ニンジンをオレンジと一緒に食べないでください。

大根とオレンジを一緒に食べると、甲状腺疾患、特に甲状腺腫を引き起こす可能性があります。

2. 大根はリンゴやブドウなどの酸性の果物と一緒に食べることはできません。

大根や酸性の果物を食べると甲状腺疾患を引き起こす可能性があります。大根は抗甲状腺物質であるチオシアン酸塩を生成するため、オレンジ、リンゴ、ブドウなどの果物を同時に大量に食べると、果物に含まれるフラボノイドが腸内細菌によって分解され、甲状腺を阻害するチオシアン酸塩に変換され、甲状腺肥大を引き起こします。ですので、大根を食べた後に果物を食べないでください。

3. 大根は高麗人参と一緒に食べてはいけない

大根は冷たい食べ物ですが、高麗人参は温かい薬草です。一緒に食べると高麗人参の効能が相殺されてしまいます。

4. 大根を漢方薬と一緒に食べない

漢方薬を服用中は大根を食べないでください。また、漢方薬丸薬や漢方特許薬を服用する場合には、大根の摂取を避けなければなりません。そうしないと、薬の効能に影響を及ぼします。