プーアル茶に含まれる成分とその健康機能

プーアル茶に含まれる成分とその健康機能

1. 茶葉の種類と内容

ビタミン: 人体におけるビタミンの絶対量は極めて少ないですが、人体の正常な生理的代謝を維持するために必要です。お茶にはビタミンが豊富に含まれており、お茶の乾燥物質の 0.6% ～ 1% を占めています。主にビタミンA、ビタミンB1、B2、B6、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンPP、パントテン酸、イノシトール、葉酸、6.8-ジチオクト酸などが含まれています。プーアル茶を定期的に飲むと、体内のビタミンバランスが補充され、正常な生理的代謝が維持されます。

アミノ酸はタンパク質の成分であり、脂質、炭水化物、無機塩（ミネラル、多量元素と微量元素を含む）、ビタミン、水などとともに栄養機能を持っています。お茶に含まれるアミノ酸は、お茶の乾燥物質の約1％～4％を占め、主にシステイン、メチオニン、グルタミン酸、アルギニン、テアニン、リポ多糖類などが含まれます。

プーアル茶のタンパク質含有量は乾燥物質の20%から30%です。お茶に含まれるタンパク質は主にグルテンで、水に溶けにくいのですが、プーアル古生茶や煎茶は善玉菌が分泌するプロテアーゼの働きで、タンパク質をゆっくりと水溶性アミノ酸に分解します。

芳香性プーアル茶には400種類以上の芳香物質が含まれていることが発見されています。精製されたものは100種類以上あります。しかし、それは乾燥物質のわずか 0.02% から 0.04% を占めるだけです。これらの芳香物質は、テルペン、フェノール、アルコール、アルデヒド、酸、エステルなどに分類できます。中でもテルペンには殺菌作用、抗炎症作用、去痰作用があり、気管支炎を治療することができます。フェノールには殺菌作用、中枢神経刺激作用、鎮痛作用があり、アルコールには殺菌作用があります。アルデヒドと酸はどちらもカビや細菌の抑制と殺菌、去痰作用を持ちます。酸にはケラチンを溶かす作用もあります。エステルは炎症を軽減し、痛みを和らげ、痛風を治療し、糖代謝を促進します。

糖類と炭水化物 プーアル茶に含まれる糖類には、単糖類、二糖類、多糖類、および少量のその他の糖類が含まれます。しかし、プーアル生茶の長期保存とプーアル煮出し茶の発酵中に、多数の有益な細菌が生成されることには言及する価値があります。これらの有益な細菌が分泌する酵素は、水に溶けないセルロースとデンプンを水溶性の単糖類に分解することができます。このため、古い生茶や煎茶ではセルロース含有量が大幅に減少し、単糖類含有量が増加します。

お茶に含まれるアルカロイドは乾燥物質の約 2% ～ 5% を占め、主にカフェインで、少量のテオブロミンとテオブロミンが含まれています。アルカロイドは中枢神経系を刺激し、疲労を解消し、アルコール、ニコチン、モルヒネの毒性作用を打ち消し、腎臓の血流を増加させ、糸球体濾過能力を改善し、利尿作用があります。

ポリフェノールとポリフェノール誘導体 お茶に含まれるポリフェノールは、茶ポリフェノールとも呼ばれます。茶ポリフェノールは主にカテキン、フラボノイド、アントシアニン、フェノール酸の4つの主要物質で構成されています。その中でもカテキンは含有量と割合が最も多く、茶ポリフェノール全体の約70％を占めています。カテキンはお茶を作る過程で大きく変化し、お茶の色、香り、味に密接に関係しています。カテキンは酸化・重合されて、テアフラビン、テアルビジン、テアブラウニンなどの一連の酸化重合生成物を形成し、茶スープの品質と味の特性に決定的な役割を果たします。フラボノイドは、フラボノイドとも呼ばれ、主に配糖体の形でお茶に存在します。アントシアニンは花の色素としても知られ、一般的に暑く乾燥した季節に茶の木に高濃度で含まれています。アントシアニンは苦味があるため、含有量が多いとお茶の品質に影響します。

お茶が健康的な飲み物である理由は、お茶に茶ポリフェノールが含まれているからです。茶ポリフェノールは、お茶の味を決定するだけでなく、お茶の健康機能も決定します。茶ポリフェノールはプーアル茶の健康管理機能において重要な役割を果たしており、茶ポリフェノールはお茶の真髄、魂、精神であると言っても過言ではありません。

2. プーアル茶の健康効果

心をリフレッシュし、思考力を向上させましょう。プーアル茶に含まれるアルカロイドは中枢神経系を刺激し、思考力を高め、睡眠を減らす効果があります。

健康な歯。プーアル茶にはフッ素が多く含まれており、定期的に飲むと歯のエナメル質の形成を促進し、虫歯を予防することができます。

視力を改善します。お茶にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンB2などのビタミンが豊富に含まれており、網膜の正常な機能を維持するのに役立ち、緑内障の予防にも役立ちます。

利尿。下剤のカフェインとフラボノイドは腎臓の血流を増加させ、糸球体濾過能力を改善し、利尿作用があります。茶ポリフェノールは腸の蠕動運動を促進し、利尿作用と緩下作用を達成し、有害物質を適時に体外に排出することができるため、茶ポリフェノールは最高の浄化ガードとして知られています。

肌に栄養を与え、肌を美しくし、老化と闘います。人体の老化は、本質的に細胞の酸化プロセスです。茶ポリフェノールは、体内で十分な抗酸化能力を持つ天然の抗酸化物質であり、過剰なフリーラジカルを効率的に除去し、褐色斑を形成するリポフスチンの分解を促進し、リソソームの酵素活性を高め、メラニンの分解を加速し、シミを除去し、肌の弾力性を高め、抗老化の目的を達成します。

がんを予防し、闘いましょう。がんは主に細胞の変異によって引き起こされます。茶ポリフェノールは細胞の変異を効果的に防ぎ、がんの予防と治療の目的を達成します。

茶ポリフェノールは抗放射線作用があります。茶ポリフェノールと茶多糖類はどちらも非常に強力な抗放射線損傷効果を持っています。

脂質を低下させ、体重を減らす茶ポリフェノールは、2 つの要因によって引き起こされる肥満に対して予防効果と治療効果の両方を持っています。まず、茶ポリフェノールは脂肪酸代謝を促進し、脂肪分解を加速させ、脂肪蓄積を減らすことができます。同時に、脂肪の吸収を抑制し、エステル化合物の排泄を促進します。

心臓血管疾患と脳血管疾患の予防 科学的研究によると、茶ポリフェノールはコレステロールを大幅に下げ、心臓血管疾患と脳血管疾患を予防できることがわかっています。

抗炎症、抗菌、抗ウイルス作用のある茶ポリフェノールには、微生物を抑制し、殺すという二重の効果があります。

低血糖茶多糖類には血糖値を下げる効果があります。