夏の蓮の実と白キクラゲのスープの作り方

夏の蓮の実と白キクラゲのスープの作り方。暑くなるとイライラしがちで、息ができないほど暑いと感じることが多いです。そんな時に欠かせないのがスープです。たとえば、蓮の実と白キクラゲのスープ。私は毎回大きな鍋で煮て、冷めたら冷蔵庫に入れて、外出から帰ってきたら一杯飲みます。すると、熱がほとんどなくなり、体がずっと涼しくなります。シロキクラゲは陰を養い、咳を和らげ、肺を潤して痰を解消し、腸を潤して食欲を刺激します。夏に飲むのが良い選択です。

夏の蓮の実と白キクラゲのスープの作り方

夏に蓮の実と白きくらげのスープを作る方法の一つ

まず、十分に浸した白きくらげの不純物を取り除き、洗います。次に、冷水とともに圧力鍋に入れます。最初は強火で調理します。減圧弁から蒸気が出始めたら、弱火に切り替えて約20分間調理を続けます。その後、火から下ろして放置します。蒸気が消えたら、蓋を開けて食べることができます。

夏の蓮の実と白キクラゲのスープのレシピ2

1. 良質のシロキクラゲをきれいな水に浸し、底の黄色い塊を取り除き、後で使用するために細かく裂きます。一般的には、3～4 個の花があれば十分です。

2. 蓮の実は苦くならないように芯を取り除いてください。好きなだけ入れてください。

3. 蒸発する余地を残すために、一度にスープ鍋に十分な量の水を入れます。調理中に水を追加しないでください。

4. 白キクラゲと氷砂糖（約3両）を冷水に入れ、火をつけて加熱し、沸騰させます。白キクラゲのゼラチンが鍋にくっつかないように、鍋を絶えずかき混ぜてください。沸騰したら、火を弱めて煮込むか、鍋を絶えずかき混ぜます。

5. 蓮の実は熟しやすいので、後から加えます。

6. 水が沸騰したら、シロキクラゲがゼラチン状になりスープが濃くなるまで煮続けます。

夏にぴったりの蓮の実とシロキクラゲのスープのレシピをご紹介します。蓮の実とシロキクラゲのスープは陰を養い、肺を潤し、脾臓を補充し、心を落ち着かせます。落ち着きがなく不眠、痰の少ない乾いた咳、口やのどの渇き、食欲不振、疲労感などの症状に適しています。健康な人が食べると疲労回復、食欲増進、体力増強に役立ちます。