湿気を取り除くおいしい薬膳料理3選

最近、全国的に大規模な雨が降っており、倦怠感や便の粘つきなどの症状を経験した人も多いようです。これらの症状が現れた場合、体内に湿気が多いことを示している場合が多いのですが、湿気があるかどうかはどのように判断すればよいのでしょうか？

観察、嗅覚、質問、触診により湿気の有無を確認する

1.舌を見る

まず、舌を観察します。舌が厚く、滑らかで、白く、柔らかく、舌の両側に歯の圧力の痕跡がある場合、これは一般的に歯痕舌として知られていますが、これは体内に多くの水分があることを意味します。

2. 便を見る

便が粘り気があり、排便時にいつも困難を感じ、排便後にトイレをきれいに流せない場合は、体内に水分が多すぎることを示している可能性もあります。

3. 精神状態を観察する

脾臓は筋肉を司るので、湿が重い人は常に疲労感や脱力感を感じ、筋肉が緩み、体が重くなります。

食事上の注意事項

食事療法としては、まず脂肪分の多い食べ物を避け、食べ過ぎを避け、夜食を食べず、食べるスピードを意識してコントロールする必要があります。お酒を飲むと痰が出るので、お酒はやめたほうがいいです。

食生活の面では、ザクロ、プラム、グレープフルーツ、ビワ、砂糖、スッポンなど、甘味、酸味、渋味のある食べ物を摂りすぎるのはお勧めできません。食事は軽めにし、塩分の摂取を控え、毎食食べ過ぎないようにし、朝食は必ず食べるようにしましょう。

肺機能を促進し、脾臓と腎臓の機能を強化し、利尿を促進し、湿気を取り除き、痰を減らす効果のある食品をさらに食べることができます。

1. 穀類および塊茎類。例えば、米、キビ、サツマイモ、オート麦、トウモロコシ、ヨクイニンなど。

2. 野菜および果物。キャベツ、冬瓜、キュウリ、タマネギ、ネギ、チンゲン菜、ニンニク、ショウガ、アスパラガス、キクラゲ、海藻、昆布、ヒシ、クリ、アーモンド、クリ、カシューナッツ、リンゴ、イチゴなど。

3. 豆類、例えば豆腐、もやし、レンズ豆、小豆、ソラマメなど。

4. 魚類、エビ類、卵類、肉類。例えば、フナ、ハクレン、タチウオ、ドジョウ、ウナギ、川エビ、卵類、鶏肉、アヒル、牛肉等。

5. 牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品。

6. 油脂類（オリーブ油、コーン油、サラダ油など）

美味しくて健康的な薬膳

1. ハトムギ錠剤

【材料】豚肉赤身200g、ハトムギ150g、生姜30g、塩、MSG、卵白、澱粉、砂糖、植物油適量。

【作り方】豚肉を洗ってミンチにし、直径2cmのミートボールを作って置いておきます。生姜は細かく刻んで置いておきます。ハトムギを洗い、取っておいたミートボールを生のハトムギとみじん切りにした生姜で包み、鍋で10～15分蒸してからミートボールを取り出し、調味料を加えてソースを濃くしてからお召し上がりください。

【効能】脾臓を強化し、湿気を取り除き、胃腸を整え、脂肪を減らして体をスリムにします。

2. 大麦とビワのお粥

【材料】ハトムギ500g、新鮮なビワの実（皮をむいたもの）50g、新鮮なビワの葉10g。

【作り方】ビワは洗って芯を取り、細かく切ります。ビワの葉も洗って細かく切ります。まず鍋にビワの葉を入れ、適量の水を加え、15分間煮て、葉の残りを取り除き、ヨクイニンを加えて粥を炊きます。ヨクイニンが煮えたら、ビワのかけらを加えてよく混ぜ、火が通るまで煮ます。

【効能】脾臓を強化して湿邪を取り除き、痰を消して咳を和らげます。さらに、肺熱によるニキビも治療できます。

3. ヤムイモ、冬瓜、豚スペアリブのスープ

【材料】スペアリブ500g、冬瓜300g、山芋50g、生姜大2枚、八角1個、塩、コショウ、MSG適量。

【準備】骨を細かく切って洗って水気を切ります。冬瓜と山芋を細かく切って骨を沸騰したお湯で5分間茹で、取り出してきれいな水で洗います。リブ、生姜、アニスの実、適量の水を強火で沸騰させ、弱火で 60 分間煮込みます。冬瓜を加えて 20 分間煮込みます。生姜のスライスとアニスの実を取り除き、塩、コショウ、MSG を加えて味を整えます。

【効能】利尿作用を促進し、湿気を取り除き、脾臓を強化し、気力を補給します。