キンカンレモンティーの作り方

キンカンレモンティーの作り方

キンカンは「ガムクァット」とも呼ばれ、気を整え、憂鬱を和らげ、痰を解消し、喉の渇きを癒し、消化を助け、酔いを覚ます効果があります。『本草綱目』では、キンカンは「酸味があり、温かく、甘みがあり、無毒」であり、「主に気力の低下、喉の渇きの緩和、覚醒、消臭に効果があり、皮が特に良い」とされています。また、「嘔吐、むかつき、胃の不快感、時々清水を吐く、痰、痰マラリア、大腸閉塞、女性の乳房膿瘍を治療できる」とも書かれています。食品療法および健康製品として、砂糖漬けのキンカンは食欲を刺激し、キンカンジュースを飲むと唾液の分泌を促進して喉の渇きを癒し、大根ジュースや梨ジュースを加えて飲むと咳を治すことができます。キンカンは甘くて温かい性質があり、気を調整し、憂鬱を和らげ、痰を解消します。食中毒、酒、喉の渇きによる胸の圧迫感、食欲不振、膨満感に悩む人に適しています。急性および慢性気管支炎、肝炎、胆嚢炎、高血圧、直腸硬化症の人にも適しています。

浙江省黄岩柑橘類研究所が1986年に実施した試験によると、キンカンの皮のビタミンC含有量は70mg/gと高く、果実全体の含有量は43mg/gで、キウイフルーツとほぼ同等です。また、カロチン、タンパク質、脂質、無機塩、亜鉛、鉄などの微量元素が豊富で、栄養価が高いです。日本の医学雑誌によると、キンカンは体の耐寒性を高め、風邪の予防と治療、血中脂質の低下、老人性疾患の予防と治療に効果があるそうです。

脾臓が弱く気虚の人は食べ過ぎないように注意し、糖尿病患者は摂取を避ける必要があります。口や舌に痛みがある人、または歯茎が腫れて痛い人は食べるのを避けてください。

レモンといえば、世界で最も薬効のある果物の一つと言えます。ビタミンC、糖、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、キナ酸、クエン酸、リンゴ酸、ヘスペリジン、ナリンギン、クマリン、高カリウム、低ナトリウムなどが豊富に含まれており、人体に非常に有益です。ビタミンCは人体のさまざまな組織と細胞間マトリックスの形成を維持し、それらの正常な生理機能を維持することができます。ビタミンCが不足すると、細胞組織が脆くなり、外力に抵抗する能力を失い、人体は壊血病になりやすくなります。また、風邪の予防、造血の刺激、抗がん作用など、その用途は多岐にわたります。

一般的に、レモンは生のまま直接食べるのではなく、飲料や食品に加工したり、他の材料の補助としてレモンジュース、レモンジャム、レモンスライス、レモンケーキなどの絶品料理に使用したりします。これらは、視力や暗順応の改善、疲労の軽減など、同様の薬効を発揮します。次は、キンカンレモンティーの作り方をご紹介します。

材料: キンカン8個、レモン半分、氷砂糖3個、水適量

練習する：

1. キンカンを洗い、5個から果汁を絞り、3個にナイフで5～6本の切り込みを入れて果汁が出るようにします。

2. レモン半分を3つにスライスして置いておきます。残りのレモンはジュースにして後で使います。

3. カップにキンカンジュース、レモンジュース、氷砂糖3個を入れ、沸騰したお湯を1/4加えて均一にかき混ぜ、次にキンカンを加え、カップが約3/4になるまでお湯を注ぎ続けて飲みます。

キンカンレモンティーは、気分をリフレッシュさせ、唇と歯に余韻を残す珍しい飲み物です。醸造の過程で、個人の好みに応じて、塩漬けの梅、蜂蜜など、甘い飲み物の風味付けのための他の材料を追加することもできます。