プーアル茶には6つの栄養素が含まれています

1. 茶ポリフェノール。茶ポリフェノールは茶に含まれる主要な化学成分です。お茶に含まれる30種類以上のフェノール性物質の総称で、苦味がある。南茶、夏茶、若茶、緑茶には茶ポリフェノールが最も多く含まれています。茶ポリフェノールには抗老化作用と抗放射線作用があります。

2. アミノ酸。お茶に含まれるアミノ酸含有量は、一般的にお茶の乾燥物質の1～4%を占めます。お茶に含まれるアミノ酸は水に溶けやすく、MSGの新鮮な味に似た、新鮮で甘い味がします。中でも、お茶に含まれるテアニンは、茶の木特有のアミノ酸で、一般の植物には珍しいものです。茶の木に含まれる特徴的な物質でもあります。

3. アルカロイド。プリン環を含むプリン誘導体の一種です。お茶に含まれる主なアルカロイドはカフェインです。お茶に含まれるカフェイン含有量は2%～5%です。お茶を淹れた後、80%以上のカフェインが沸騰したお湯に溶けます。カフェインは人間に対して刺激作用と利尿作用を持ちます。したがって、お茶は優れた刺激剤であり、利尿剤でもあります。

4. ビタミン。お茶には、主にビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、ナイアシン、ビタミンEなど、人体に欠かせない栄養素であるさまざまなビタミンが含まれています。カフェインや茶ポリフェノールと相乗的に作用して薬理効果を発揮し、単独の成分よりも多くの役割を果たすことができます。

5. フッ化物。一般的に、食品にはフッ素がほとんど含まれていません。お茶にはフッ素が豊富に含まれており、その含有量は通常 0.002 ～ 0.025% の範囲です。茶葉に含まれるフッ素の約40～80％は沸騰したお湯に溶けます。機能：歯を強化し、歯のエナメル質を硬くし、虫歯を予防し、歯の腐食を防ぎます。

6. お茶に含まれる糖分。新鮮な茶葉に含まれる炭水化物には、単糖類、オリゴ糖類、多糖類、および少量のその他の糖類が含まれます。お茶に含まれる可溶性糖の主成分は単糖類と二糖類です。お茶に含まれる多糖類には主にセルロース、ヘミセルロース、デンプン、ペクチンが含まれます。