プーアル茶の淹れ方

（１）急須を温め、器具を洗う：まず、沸騰したお湯を使って急須とカップを温めます。これは器具の洗浄にも使えます。次に、茶葉を入れます。

（２）お茶を潤す：急須の容量の1/4程度を沸騰したお湯に注ぎ、すぐに捨てて茶葉の不純物を洗い流し、茶葉を目覚めさせます。

（３）お茶会：第一コース沸騰したお湯を注ぎ、10秒ほど蒸らし、茶葉を茶碗に注ぎ、茶碗にフィルターを置き、砕いた茶葉を濾します。その後、小さな磁器のボウルに注ぎ、温かいうちに飲むことができます。

a. 淹れ終わったら、カップに注いでゆっくり飲みます。ポットで長時間淹れすぎないでください。そうしないと、茶葉が十分に煮えません。

b. プーアル茶は冷めても風味がしっかり残っているので、夏場は冷やして飲んだり、氷を入れて飲むこともできます。

c. お茶の浸漬時間はお茶の状態によって異なります。一般的に、圧縮茶の場合は浸漬時間が若干短くなり、茶葉の場合は浸漬時間が若干長くなります。お茶の量が多い場合は浸漬時間が若干短くなり、お茶の量が少ない場合は浸漬時間が若干長くなります。浸漬の初めは少し短く、長時間浸漬した後は少し長くなります。