菌類の栄養価は何ですか？こういう人を食べてはいけない。

キクラゲは見た目は普通ですが、サクサクとした食感で噛むのが楽しいです。キノコは見た目が普通、あるいは醜いと思う人も多いかもしれませんが、実はキノコは栄養価に富んでいます。では、菌類の栄養価は何でしょうか?エディターをフォローして詳細を学んでみましょう。

菌類には3つの主要な栄養価がある

キクラゲは肉料理ですが、タンパク質、鉄分、カルシウムの含有量は肉料理の10～20倍。これらの良質な栄養素から「ベジタリアンの肉」とも呼ばれています。したがって、肉を食べると太るのが怖いけれど、栄養を補うために肉が必要な人は、キノコをもっと食べたほうがいいかもしれません。

第二に、多くの女性は生理的な理由により鉄欠乏性貧血に悩まされていますが、キノコの鉄分含有量はほうれん草の約20倍、豚レバーの約7倍です。女性の中には豚レバーの味が苦手な人もいるかもしれません。その場合、鉄分補給には黒キクラゲが最適です。

いくつかの病気に対するキクラゲの予防効果と治療効果についてお話ししましょう。例えば、黒キノコに含まれるビタミンKは血管を柔らかくし、血液の粘度を下げ、血液循環を促進し、心血管疾患の発生を減らすことができます。さらに、黒キノコには抗腫瘍活性物質も豊富に含まれており、体の免疫力を効果的に高めることができ、定期的に摂取することで癌を予防し、戦うこともできます。

キノコを食べるときに注意すべき2つのタイプの人々

黒キノコを定期的に食べると、血小板凝集を抑制し、コレステロール値を下げ、冠状動脈性心疾患や血管硬化症などの一連の心血管疾患と脳血管疾患を予防および治療することができますが、出血性脳卒中の患者は凝固機能が低下しているため、注意して食べる必要があります。そのため、警戒するのが最善です。

同様に、出血障害のある人も摂取すべきではありません。妊婦は食べ過ぎないようにしてください。

キノコを食べるときにはこれらのタブーに注意する必要がある

さらに、黒キクラゲを食べる際に注意すべきタブーがいくつかあります。

1. 食べる前に調理しなければなりません。黒キノコは高温で調理することで人体に吸収されやすくなります。

2. 血中脂質異常のある人は食べ過ぎないようにしてください。ただし、血中脂質に異常のある人にとっては、毎日黒キノコを食べることで一定の治療効果が得られる可能性があります。ただし、これはあくまで補助的な手段としてのみ使用し、週に 3 回以上食べないようにしてください。

3. 黒キノコはカタツムリと一緒に食べてはいけません。カタツムリは冷たい性質があり、キクラゲは滑りやすく硬い性質があります。一緒に食べると消化に悪影響を及ぼします。

4. 痔の人は黒キノコを食べるときは注意が必要です。キジ酒とキジの実を一緒に食べると痔の出血を引き起こす可能性があるので、一緒に飲まないように注意してください。