高マグネシウム血症の緩和に推奨される食事療法

高マグネシウム血症の原因は様々ですが、そのほとんどは腎機能の異常によって引き起こされます。症状を緩和するために、患者は以下の食品を多く摂取することが推奨されます。

1. 冬瓜と大麦と赤身肉のスープ

材料: 冬瓜500g、豚肉の赤身200g、干し牡蠣3個、ハトムギ25g、オレンジの皮1かけら、塩少々(味付けは最後に加える)。

練習する：

1. 冬瓜を洗い、皮つきのまま大きめに切ります（皮をむいて小さめに切ると煮込みやすくなります）。果肉は後で使うので取り除きます。

2. 干し牡蠣とオレンジの皮を水で洗い、冷水に30分ほど浸し、取り出して水気を切っておき、後で使用します。

3. ヨクイニンを水で洗い、沸騰したお湯に入れて5分間茹で、取り出してしばらく冷水に浸し、取り出して水気を切っておきます。

4. 豚肉を沸騰したお湯で5分間茹で、取り出して洗って後で使います。

5. キャセロールに十分な水を入れます（水の比率は飲む量の2倍です。つまり、スープを4杯飲む場合は、水は8杯になります。水は多すぎても少なすぎてもいけません。材料を完全に覆うのに十分な量にしてください）。沸騰したら、すべての材料を入れ、蓋をして沸騰させ、弱火にして3.5時間煮込み、塩を加えて味を整えます。

2. フナ豆腐スープ

冬はフナの身が脂がのり、種が多く、特に美味しいです。昔から「冬はフナ、夏はナマズ」という諺があり、冬はフナを食べるのに良い季節です。

材料：フナ1匹、豆腐1箱、生姜3片、ネギ3本、油、塩、コショウ、料理酒、チキンエッセンス。

練習する：

1. フナを開き、内臓、鱗、エラを取り除き（魚屋のスタッフが行います）、洗って乾かし、塩と料理酒でマリネして後で使用するようにします。

2. 豆腐を1cmの厚さに切ります。

3. キャセロールを熱し、少量の油を加え、フナを入れて両面が黄金色になるまで揚げます。

4. 玉ねぎと生姜を加えます。

5. 沸騰したお湯を適量（ボウル5杯分程度）加えます。

6. 蓋をして沸騰したら弱火にし（スープを真っ白にしたい場合は強火で10分煮てください）、40分煮込みます。

7. 豆腐を加えて約5分ほど炒め、塩、コショウ、チキンエッセンスで味付けします。