夏に体を冷やすには、2つの苦い食べ物が最適

苦い食べ物をもっと食べたほうがいいのでしょうか？夏に最も涼しく感じる苦味はどれでしょうか?ゴーヤの食べ方は？編集者は権威ある専門家を特別に招き、おいしい「苦い」夏の食事を楽しむ方法を教えてくれます。

あなたは苦しみに耐えられるでしょうか？

五行説によると、夏は火に属し、火は五味のうち苦味に該当します。夏に苦いものを食べると体に良いと多くの人が当然のように思っていますが、実はこれは中医学の理論の厳格な理解です。苦い食べ物を食べることには確かに利点がありますが、適度に食べるように注意する必要があり、特定のグループの人々はさらに注意する必要があります。

苦い食べ物には多くの利点がある

伝統的な中国医学では、夏の暑さと湿気は腎臓にダメージを与え、脾臓と胃に負担をかけると考えられています。苦い食べ物は、気を補充し、腎臓を強化し、脾臓を元気にし、湿気を乾燥させることで、体の機能のバランスを整えます。

現代の科学的研究により、苦い食べ物には人体に非常に必要なアルカロイド、アミノ酸、苦味物質、ビタミン、ミネラルが含まれており、抗菌、抗炎症、解熱、清涼感、健胃作用があることも証明されています。

特に夏は、味覚障害、消化不良、食欲不振などの消化機能障害が起こる時期ですが、人間の舌の味蕾は苦味に非常に敏感なので、苦い食べ物を食べると脾臓や胃の消化力が刺激され、食欲が増進し、正常に戻ることができます。

さらに、コーヒー、紅茶、ビール、ビターチョコレートなどの苦い食べ物には、一定量のテオブロミンとカフェインが含まれているため、人々に爽快感、快適さ、リラックス感を与えることができます。したがって、夏に苦い食べ物を食べると、大きなメリットがあります。

苦い食べ物2つの紹介:

1. ゴーヤは心を清め、視力を改善する

ゴーヤは栄養価が高く、タンパク質、脂質、炭水化物の含有量はメロン類よりも高く、特にビタミンC含有量は100グラムあたり84mgと高く、冬瓜の約5倍、キュウリの約14倍、カボチャの約21倍と、メロン類の中でトップクラスです。

ゴーヤには粗繊維、カロチン、モモルディカ配糖体、リン、鉄分、さまざまなミネラル、アミノ酸なども含まれており、その中でもリポタンパク質が多く含まれており、定期的に摂取すると体の免疫機能を高めることができます。

ゴーヤの苦味は、抗マラリア作用のあるキニーネが含まれているためで、過剰に興奮した体温中枢を抑制し、熱を取り除いて解毒する効果があります。ゴーヤからは経口インスリン様物質が抽出され、血糖値を下げる効果もあります。

夏の「三大瓜」として知られるヘチマ、ヒョウタン、ひょうたんも代表的な苦味野菜です。この3種の瓜は、性質上、苦くて甘く、涼しくて少し冷たいですが、果肉は新鮮で柔らかいです。スープにしたり、肉と一緒に炒めたりすることができます。熱を清め、痰を解消し、胃腸を調和させる効果があります。特にヘチマやヒョウタンの果肉は、解毒作用のある漢方薬の一種です。夏に乾燥させて保存し、秋から冬にかけて喉が痛いときに煮てスープにして飲むと、有毒ガスがすぐに消えます。

2. ビールと苦丁茶は涼むのに最適

ビールも一種の苦い食べ物であり、「液体のパン」として知られています。二酸化炭素が豊富に含まれているため、飲んだ後に体内の高熱が発散され、熱を下げ、喉の渇きを癒す役割を果たします。暑い夏には、毎日適度にビールを飲むのが良い選択です。

苦丁茶は、非常に苦いが、長く残り、ほんのりとした甘みがあり、夏に飲むのにうってつけの飲み物です。天然植物の健康効果があり、血圧を下げ、血中脂質を下げ、熱を取り除いて解毒し、減量し、癌を予防し、放射線に抵抗します。咽頭炎、肥満、急性胃腸炎などの治療に役立ちます。

アメリカニンジンは夏に優れた強壮剤です。性質は涼しく、味は苦く、滋養に富んでいます。夏は、猛暑と過度の発汗により、疲労、口や喉の乾燥、イライラ、舌や尿の赤みなどの症状が出やすくなります。このとき、アメリカニンジンを沸騰したお湯に浸してお茶の代わりに飲んだり、肉や骨と一緒にスープに煮たりすると効果的です。