痛風患者の食事に関する2つの大きな誤解

痛風患者はプリンを多く含む食品を控えるべきですが、痛風患者の中にはプリン食品について誤解している人もいます。

誤解1：動物性食品はプリン体の多い食品と同じ

痛風患者の中には、動物性食品にはプリン体が多く含まれていると考え、日常の食事では魚、肉、卵、牛乳などの動物性食品を避けている人もいます。実は、この理解は間違っています。動物性食品には主に魚、肉、卵、牛乳などが含まれ、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。動物の内臓、スープ、さまざまな肉、ほとんどの魚など、プリン体を多く含む食品はたくさんあります。しかし、動物性食品の中でも牛乳と卵はプリン体が少なく、必須アミノ酸を豊富に含む良質なタンパク質なので、痛風患者でも食べることができます。

誤解2：野菜はプリン体含有量の低い食品である

痛風患者の中には、野菜にはプリンが少なく、痛風の原因にはならないと信じ、野菜の摂取を制限しない人もいます。この理解も誤りです。一般的に、野菜のプリン含有量は、動物の肝臓、魚介類、スープなどの動物性食品よりも低いです。ただし、野菜の中には低プリン食品ではないものもあります。例えば、豆類とその加工品、アスパラガス、椎茸、海藻、もやしなどは、プリン含有量が比較的高いです。したがって、痛風患者が野菜を低プリン食品と同一視し、長期間にわたって摂取し続けることは不適切です。