玉ねぎ、生姜、ニンニクの保存

玉ねぎ、生姜、ニンニクの保存方法：

1. ネギ。タマネギは主に乾燥した状態で保存されます。一般に市場で販売されている玉ねぎは、収穫後に乾燥させたものです。購入後は、まず古い葉や病気の葉、病気の植物を取り除き、乾燥度や湿り具合をみて乾燥を続けるかどうかを判断します。 70%程度乾いたら、乾燥した風通しの良い場所に1枚ずつ並べ、高温多湿を避けて保管してください。ネギを小口切りにしたり、みじん切りにして保存袋に入れ、冷蔵庫の冷凍庫に直接入れることもできます。

2. 生姜。生姜は古い生姜と新しい生姜に分けられます。古い生姜は冷蔵保存には適していないため、風通しの良い場所や砂の中に置いておきます。若い生姜はラップで包んで冷蔵庫に保存してください。

3. ニンニク。ニンニクはネット袋に入れて屋内の涼しく風通しの良い場所に吊るしたり、空気穴のある陶器の瓶に入れて保存することができます。ニンニクに含まれるアリシンには殺菌作用があり、腐りにくいので丸ごと保存するのがおすすめです。