グレープフルーツティーの作り方

最初のステップ

まず、下ごしらえしたグレープフルーツを水に浸し、塩を使って丁寧に洗います。

現在では多くの果物の皮に果実ワックスの層があるため、塩を使って洗浄するとより清潔になります。

ステップ2

次に、ゆっくりとナイフで文旦の皮を剥き、文旦の皮の上の白い果肉を剥くようにします。この白い果肉の層はより苦いからです。グレープフルーツの皮が薄いほど、調理したときに味が良くなります。

ステップ3

次に、用意しておいたナイフを使って、白い果肉を取り除いたグレープフルーツの皮を細長く切ります。切り方が細かいほど、調理後の味が良くなります。

ステップ4

次に、果物の余分な白い果肉を削ぎ落とし、果肉だけを残します。調理中に果肉は自然に崩れてしまうので、細かく砕く必要があります。

ステップ5

鍋の水はグレープフルーツの皮と果肉がかぶるくらいの量にしてください。沸騰したら、鍋にグレープフルーツの皮の千切りと果肉を加え、約 10 分間煮て、弱火で煮込みます。

ステップ6

次に、白砂糖を鍋に注ぎ、さらに数分間沸騰させます。氷砂糖がある場合は、それを使用するのが最適です。

ステップ7

次に適量の白砂糖を加え、グレープフルーツの皮と果肉が濃い黄色に変わるまで弱火で数分間煮ます。

白砂糖を加えるとこの色になります。見た目もとても美味しそうですよね。グレープフルーツティーの完成です。

ステップ8

弱火で煮て、色が濃くなり、水分が徐々に減ってきたら火を止めて少し冷めるまで待ってからお召し上がりください。

条件が許せば、蜂蜜を加えてよくかき混ぜることもできます。より良い甘味を実現でき、また、より良く熱を和らげることもできます。

ステップ9

すべてが冷めたら瓶に入れても香りは簡単には消えません。

ステップ10

その後、冷蔵庫に保存します。まず、腐りにくくなり、次に味が良くなり、グレープフルーツの皮のパリパリ感を感じられるようになります。