赤ちゃんに適切な栄養を与えるために離乳食ピラミッドを理解しましょう

赤ちゃんの健康は食べ物の栄養と切り離せないものですが、どうすれば子どもたちにバランスの取れた食事を提供できるのでしょうか。栄養士たちは我が国の状況を踏まえ、さまざまな食品を5つのカテゴリーに分類し、バランスの取れた食事の「ピラミッド」を設計しました。

健康な赤ちゃんは健康的な食事と切り離せません。バランスの取れた食事は赤ちゃんの体に必要な栄養素をすべて供給します。食べ物を適切に選択し、合理的に組み合わせてバランスのとれた栄養を摂取できるようにするため。

1. 第1層は主に穀物で構成されています

（１）米、麺類、雑穀類を含む。主に炭水化物、タンパク質、食物繊維、ビタミンBを摂取できます。

（２）穀物は食事の主なエネルギー源であり、単独で食べるよりも複数の穀物を混ぜて食べる方がよい。

（３）一人当たり１日３５０〜５００グラムを摂取すべきである。

2. 2層目は主に野菜と果物

（１）主に食物繊維、ミネラル、ビタミン、カロチンを摂取できます。

（２）一般的に、赤、緑、黄色の色が濃い野菜や、黄色の濃い果物の方が栄養価が高いので、色の濃い野菜や果物を選ぶと良いでしょう。

（３）毎日400～500グラムの野菜と100～200グラムの果物を食べるべきです。

3. 3番目の層は主に家畜、家禽、魚、エビ、卵です

（１）主に良質なタンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミンA、ビタミンBを供給します。

（２）栄養成分含有量に違いがある。毎日150〜200グラム食べる必要があります。

4. 第4層は主に牛乳と豆類の食品で構成されています

（１）乳製品は主に生乳や乳製品で、良質なたんぱく質やビタミンが豊富に含まれているほか、カルシウムも多く含まれ、利用率も高いため、天然カルシウムの優れた供給源です。

（２）豆類には良質なタンパク質、不飽和脂肪酸、カルシウム、ビタミンB1、B2が豊富に含まれています。

（３）毎日250～500グラムの新鮮な牛乳を飲み、50～100グラムの豆類や豆製品を食べるべきです。

5. 第5層は主に油脂で構成されています

（１）植物油等を含む主にエネルギーを供給しますが、ビタミンEや必須脂肪酸も供給できます。

（２）一日の摂取量は25グラムを超えないようにしてください。