高齢者は高麗人参を食べても大丈夫？高齢者の食事上の注意

高齢者は身体の老化や病気のために食事を制限しなければならないことがよくあります。高麗人参は体に良い滋養効果をもたらす、よく知られた強壮剤です。では、高齢者は高麗人参を食べても大丈夫なのでしょうか？高齢者は食生活で何に注意すべきでしょうか？

高齢者は高麗人参を食べても大丈夫ですか？

もちろん、食べてもいいですよ。ご参考までに、高齢者が高麗人参を食べてもよい理由をご紹介します。

高麗人参はウコギ科の植物であるオタネニンジンの根を乾燥させたものです。甘くて少し苦くて平らな性質で、脾臓、肺、心臓の経絡に入り、生命力を大幅に補充し、脾臓と肺を養い、水分の生産を促進して渇きを癒し、心を落ち着かせ、知力を高める効果があります。脾気虚、肺気虚、およびさまざまな気虚と虚脱の症状に適しています。あらゆる王朝の本草書は、高麗人参が滋養強壮、抗老化、延命の効果があることを十分に証明しています。

現代の研究によると、高麗人参には主にジンセノサイド（30種類以上が分離されている）、複数のアミノ酸（17種類）、糖、酵素、有機酸とエステル、ステロールとその配糖体、ビタミン、フラボノイド、そして特別な香りを持つパナキシノールやβ-エレメンなどの揮発性成分が含まれています。また、銅、亜鉛、鉄、マンガン、ゲルマニウムなど20種類以上の無機元素と微量元素も含まれています。これらの成分のほとんどは人間の健康に有益です。

高齢者が高麗人参製剤を摂取すると、体力や知能が向上したり、睡眠が改善されたり、うつ病が緩和されたり、皮膚の老化（老人性色素沈着や脱毛など）に一定の治療効果が得られる人もいます。高麗人参は滋養強壮の王様です。体を強くし、老化を遅らせる効果がありますが、性別、年齢、寒暖、欠乏、過剰に関係なく無差別に使用すると、害の方が大きくなり、「高麗人参乱用症候群」を引き起こすこともあります。

したがって、高齢者は高麗人参を食べることができますが、高麗人参の摂取にはいくつかの注意事項があり、すべての高齢者が高麗人参を食べるのに適しているわけではないことに注意する必要があります。高麗人参が自分に適しているかどうかわからない場合は、摂取する前に漢方医に専門的なアドバイスを求める必要があります。高麗人参の食べ方は様々です。処方薬にしても食事療法にしても、滋養効果は良好ですが、1回に食べる高麗人参の量は多すぎてはいけません。

高齢者は食生活で何に注意すべきでしょうか？

1. 食べ物はよく調理されている必要がある

高齢者の歯はぐらぐらして抜け落ちることが多く、噛む筋肉が弱くなり、消化液や消化酵素の分泌が減少し、胃腸の消化機能が低下します。したがって、食べ物は少し不適切に調理する必要があります。

2. 温かい食べ物を食べる

高齢者は寒さに対する抵抗力が弱いため、冷たい食べ物を食べると胃壁の血管が収縮して血液供給が減少し、他の内臓の血液循環も低下し、健康に良くありません。

3. 味は薄め

高齢者の中には口が重い人もいますが、塩分の摂りすぎは心臓や腎臓への負担を増やし、高血圧になりやすいことを知りません。健康のために、高齢者は一般的に1日あたり6〜8グラムの塩を摂取する必要があります。

4. 野菜をもっと食べる

新鮮な野菜は高齢者の健康の味方です。ビタミンCやミネラルが豊富なだけでなく、繊維も多く含まれており、心臓血管系を保護し、がんを予防し、便秘を防ぐのに重要な役割を果たします。1日の野菜摂取量は250グラム未満にしないでください。

5. 様々な食べ物を食べる

タンパク質、脂肪、糖分、ビタミン、ミネラル、水分は人体にとって必須の6つの栄養素であり、これらの栄養素はさまざまな食品に広く含まれています。栄養の吸収をバランスよくし、健康を維持するためには、いろいろな食品を少しずつ食べることが大切です。できれば、主食と副食を合わせて1日10品目程度にしましょう。