黒キノコを定期的に食べる3つのメリット

キノコは一般的な家庭料理であり、伝統的な強壮剤でもあります。健康に良い特性があるため、健康を追求する多くの人々は意図的にそれをより多く食べるでしょう。ここで、すべての人が黒キノコをもっと食べるのに適しているわけではないことを皆さんに思い出していただきたいと思います。

黒キノコを定期的に食べる3つのメリット

1. 美容ケアに適した製品

黒キクラゲはタンパク質が豊富で、そのタンパク質含有量は動物性食品に匹敵するため、「ベジタリアンの間での肉」として知られています。また、ビタミンEの含有量が非常に高く、肌の美白に優れた製品です。最も重要なのは、鉄分含有量が最も高いことです。鉄分補給といえば、ほうれん草、赤身の肉、動物のレバーに鉄分が豊富であると一般的に考えられています。実際、黒キクラゲはすべての食品の中で最も鉄分含有量が高く、ほうれん草の20倍以上、豚レバーの7倍以上です。そのため、肌に栄養を与え、血液を補給し、鉄欠乏性貧血を予防する高品質の食品源です。

2. 体重を減らし、腸をきれいにし、結石を予防する

黒キノコにはセルロースと特殊な植物性コラーゲンが豊富に含まれており、この2つの物質は胃腸の運動を促進し、便秘を防ぎ、便中の有毒物質の適時の除去と排泄を促進し、胆石や腎臓結石などの内因性異物を溶解するのに役立ちます。胆嚢炎や胆石を患っている患者は、黒キノコを1日1～2回食べてください。痛みや吐き気などの症状は2～5日以内に緩和されます。

3. 心臓血管疾患や脳血管疾患を予防する

黒キノコにはビタミンKやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、血栓を減らし、血栓症などの病気の発生を防ぎ、動脈硬化症や冠状動脈性心疾患を予防・治療する効果があります。

黒キノコの食事タブー

適さない人：出血性疾患や下痢のある人は食べない、または少量にしてください。妊娠中の女性は食べ過ぎないようにしてください。

購入時に避けるべきもの: 花が小さくて折れているもの、花びらがカールして厚いものや固い塊のもの、体が湿っていて薄いもの、表面の色が暗いもの、質感が重いもの、灰色や茶色の花は品質が劣ります。黒キクラゲを購入するときは、適度な大きさで、軽く、色が黒く、穂が固く丸まっておらず、香りが爽やかで、不純物のない乾燥した黒キクラゲを選ぶ必要があります。黒カビは他の残骸と混ぜてはいけません。黒キクラゲを適量取って軽く噛んでみてください。香りが感じられるはずです。渋い味がするなら、ミョウバン水に浸したということです。麦芽糖水と混ぜることで甘みが生まれます。アルカリ性の味はアルカリ水に浸したことを意味します。

調理上のタブー：乾燥したキノコは、調理する前に温水に浸してください。浸した後もまだしっかりとくっついている部分は食べないでください。

1. キノコを温水に入れ、塩を加えて30分ほど浸し、キノコを素早く柔らかくします。

2. キノコを温水に入れ、澱粉をスプーン2杯加えてかき混ぜます。この方法により、菌類から微細な不純物や残留砂を取り除くことができます。

摂取上のタブー：黒キノコは湿気を帯びており、下剤効果を引き起こしやすい。慢性下痢の人は摂取を避けてください。さもないと下痢の症状が悪化します。下痢がよく出る人は黒キクラゲを食べてはいけません。中毒を防ぐために、カビが生えたり腐ったりした黒い菌類を食べることは固く禁じられています。

一緒に食べる場合のタブー：抗凝固作用があり、出血性疾患の人には適していません。妊婦は食べ過ぎないようにしてください。キノコはカタツムリと一緒に食べてはいけません。食品の薬効の観点から見ると、カタツムリの冷たい性質とキノコの滑りやすさは消化に良くないので、この2つを一緒に食べてはいけません。痔に悩む人は、黒キクラゲとキジを一緒に食べてはいけません。キジには若干の毒があり、一緒に食べると痔の出血を引き起こしやすくなります。キノコは野鴨と一緒に食べてはいけません。野鴨は甘くて冷たい性質があり、消化不良を起こしやすいです。