菊は料理にも使える

菊はとても一般的なお茶だということを皆さんはご存知ですか？菊は熱を鎮め、乾燥を保湿します。目や脳をよく使う人は、菊茶を飲むと肝臓に栄養を与え、視力を改善できます。菊は料理にも使えるって知っていましたか？特に秋にぴったりです。

豚足の菊花煮

材料：菊（できれば胎菊）15グラム、乾燥した蓮の葉5グラム、ニンジン250グラム、豚肉400グラム、生姜3枚。

練習する：

1. 菊と蓮の葉をしばらく浸してから洗います。ニンジンは皮をむいて洗って切ります。豚肉は洗って角切りにし、スープの材料をすべて鍋に入れます。

2. 沸騰した冷たい水1250ml（約5杯分）を加え、蓋をして約3時間煮ます。飲む前に塩を加えてください。

効能：陰を養い、乾燥を潤し、肝臓を養い、視力を改善し、肺に利益をもたらし、体液を生産する効果があり、乾燥した秋の季節に美味しい家庭の健康スープです。

菊とクコの実のお粥

材料：新鮮なクコの実100グラム（乾燥クコの実20グラム）、菊花10グラム、精白米200グラム、豚ひき肉50グラム、発酵黒豆ジュース、精製塩、MSG、ゴマ油適量。

練習する：

1. クコの実を摘んで洗って置いておきます。日本米を洗い、鍋に入れ、適量の水を加え、弱火で米粒が開くまで炊きます。

2. 豚ひき肉、黒豆発酵液、クコの実、菊花、塩、MSG、ごま油を加え、しばらく炒めてからお召し上がりください。食べるときに黒砂糖を加えてもいいでしょう。

効能：腎臓と肝臓に有益。

皆さんは秋にふさわしい菊のレシピをいくつか知りましたか？作り方は簡単で栄養価も高いです。菊と豚足を組み合わせると、陰を養い、乾燥を潤すだけでなく、肝臓を養い、視力を良くし、肌を美しくすることもできます。クコの実のお粥は肝臓と腎臓に栄養を与え、秋に頻繁に食べると健康に良いです。