白露節気のための5つの食事レシピ

二十四節気の「白露」の時期は、気温と湿度が下がり、気圧が上昇します。このような状況では、体はより多くのカロリーを消費し、必要なエネルギーが急激に増加します。しかし、夏を通して体内のエネルギー消費の「不足」を補っていなければ、疲労や病気が発生しやすくなります。この現象を緩和するには、まず生活スケジュールを調整して運動量を増やし、夏に夜更かしする習慣を変え、休息時間を夏よりも1時間ほど長くし、早朝と夕方に散歩に出かけ、運動量を増やして体の活力を刺激する必要があります。

食事では、陰を養い、肺を潤すことに留意してください。陰を養い、肺を潤す柔らかく潤いのある食品を適切に摂取してください。リンゴ、ニンジン、昆布など、ビタミンが豊富なアルカリ性食品をもっと食べてください。これらの食品は、身体の疲労を解消するのに役立ちます。肉類では、アヒルの肉、特に老鴨を選ぶことができます。五臓の陰を補い、疲労による熱を取り除き、血液と水を補給し、胃を養い、体液を生成することができます。初秋に食べるのに適しています。食べてはいけない食べ物には、卵黄やチーズなどの酸性の食べ物、犬肉などがあります。犬肉は性質が温かいので、食べると怒りを引き起こすだけでなく、乾燥を引き起こし、陰を損傷し、体液不足を悪化させます。

おすすめの薬膳料理：

新鮮なユリの根を添えた蒸し鴨

【作り方】新鮮なユリ約300グラムを洗って水切りします。重さ約1500グラムのアヒルの毛を取り除き、腹を切り開いて洗って水切りします。アヒルを背中を下にして腹を上にして大きな磁器の鉢に入れます。最初にユリをアヒルの胃袋に入れ、次にきれいにしたアヒルの内臓を入れます。少量の日本酒と上塩を振りかけ、最後にアヒルの頭を胃袋の中に折り込みます。アヒルの体を綿糸でしっかりと縛り、蒸し器で強火で4時間、アヒルの肉が柔らかくなるまで蒸します。

【栄養補給ガイド】アヒルのスープは栄養価が高く美味しいだけでなく、胃を養い、体液を生産します。肺を潤し咳を和らげ、心を清め神経を落ち着かせるユリが入ったこの料理は、初秋の素晴らしい栄養補給になります。

アデノフォラとクコの実のお粥

材料：アデノフォラ根15〜20グラム、クコ15〜20グラム、ローズ3〜5グラム、精白米100グラム、氷砂糖適量。

作り方：まず、アデノフォラの根を煮て、残渣を取り除きます。次に、ジュース、クコの実、もち米を鍋に入れます。適量の水を加え、弱火でお粥を煮ます。お粥がほぼ完成したら、バラの花びらと氷砂糖を加え、よくかき混ぜてしばらく煮ます。

使用方法：朝晩温めてお召し上がりください。

効能：陰を養い、乾燥を潤し、血液を養い、視力を改善します。

適応症：陰血虚による痰の少ない乾いた咳、痰に血が混じる、喉が渇く、声がかすれる、胃が焼けるような痛み、食欲がないのに空腹、空腹で嘔吐したりしゃっくりが出る、めまい、目の乾燥、かすみ目、手足の裏の微熱など。

注意：外風や寒さによる咳には適しません。

高麗人参とユリのお粥

材料：高麗人参3グラム、ユリ15〜25グラム、精白米50グラム、氷砂糖適量。

作り方：まず高麗人参を粉状に挽き、百合の皮を剥いて取り除き、洗って刻みます。次に、米と一緒に鍋に入れ、適量の水を加え、弱火でお粥を炊きます。お粥がほぼ炊けたら、氷砂糖を加え、よくかき混ぜてしばらく炊きます。

使用方法：朝晩温めてお召し上がりください。