ニンニクの共存タブー

1. ネギ

ニンニクと玉ねぎを一緒に食べると胃を傷める可能性があります。どちらも腸を強く刺激する食品なので、一緒に食べると腹痛や下痢などの症状を起こしやすくなります。しかし、これは生で食べる場合のみです。加熱すると、刺激の強いジスルフィドが分解され、刺激のない甘味物質が生成されます。そのため、胃が弱く、玉ねぎやニンニクの辛味に慣れていない人は、食べ過ぎたり、一度にさまざまな辛い食べ物を食べたりするのは避けたほうがよいでしょう。ただし、一緒に加熱調理したり、炒め物の調味料として使ったりする場合は心配ありません。

2. ラム肉

ニンニクと羊肉はどちらも体を温める食材です。一緒に食べると体が熱くなりやすいです。冬には体を養うために使えますが、夏に食べるとイライラしやすくなります。

3. チキン

鶏肉とニンニクは相性が悪い。ニンニクは、刺激臭があり、温かく、有毒です。ガスの緩和、食物の消化、ガスの除去、ウイルスの殺菌に役立ちます。鶏肉は甘味、酸味、温感があり、この2つの働きは相反しています。また、ニンニクは匂いがきついので、調味料の観点から鶏肉とは相性がよくありません。

4. 犬肉

犬肉は体を温めて滋養を与える一方、ニンニクは辛い。これらを一緒に食べると火が増し、陰がダメージを受ける。特に熱と陽が過剰な人は注意が必要だ。ニンニクに含まれる揮発性物質は胃液の分泌を阻害する可能性があり、また犬肉は性質上辛いため、犬肉を食べるときに生ニンニクを大量に食べると、胃腸の不快感を引き起こし、犬肉の消化吸収に悪影響を及ぼす可能性があります。したがって、犬肉を食べるときに生ニンニクを大量に食べるべきではありません。

5. マンゴー

マンゴーとニンニクを一緒に食べると肌が黄色くなります。マンゴーにはフルーツ酸、アミノ酸、タンパク質などが豊富に含まれています。これらの物質には刺激物質が多く含まれており、人間の皮膚に触れるとアレルギーを引き起こします。ひどい場合には、赤み、腫れ、痛みなどが発生します。食べ過ぎると腎臓に悪影響を与えるので、辛い食べ物と一緒に食べないでください。

6. 焼酎

ニンニクとお酒はどちらも辛くて刺激のある食べ物なので、一緒に食べると喉の痛みを引き起こしやすくなります。

7. ナツメ

ナツメとニンニクを一緒に食べると、消化不良を引き起こし、胃腸機能に影響を与え、さらには便秘などの悪影響を引き起こす可能性があります。

8. フナ

フナとニンニクを一緒に食べると発熱や炎症を引き起こします。

9. ハチミツ

蜂蜜とニンニクを一緒に食べると、簡単に下痢を引き起こす可能性があります。蜂蜜に含まれる有機酸はアリシンと反応すると人体に有益ではない生化学反応を起こし、胃や腸を刺激します。これら2つを一緒に食べてはいけません。