端午節に「ちまき」を健康的に食べるためのヒント

旧暦5月5日の端午節が近づくと、さまざまな団子が人々を魅了します。肉、果物、ジャム、ナツメ、栗など、詰め物が多すぎて、どれを食べたらいいのか、どれくらいの量でいいのか分からないほどです。実は、日々の健康に深く関わる粽を食べるときには、注意すべき点がたくさんあります。

美味しいけど食べ過ぎはよくない

粽は主にもち米で作られており、粘り気が強く、消化が難しく、繊維が不足しており、脂肪、塩分、砂糖が多すぎます。例えば、一般的な塩豚ライス餃子には、ご飯がお茶碗1杯から1杯半ほど入っており、カロリーは400～500カロリーほどです。そのため、専門家は、女性は1日に3個以上団子を食べないように、男性は5個以上食べないように推奨しています。団子を野菜や果物と一緒に食べると、腸や胃の動きが促進され、団子を食べることで起こる腸や胃腸の消化不良を防ぐことができます。また、下痢や腹痛を引き起こさないように、寝る2時間前には団子を食べないようにし、スイカなど水分を多く含む冷たい果物や野菜に触れないようにするのがベストです。

さらに、専門家は、食べる量を減らすだけでなく、一部の人には団子をまったく食べないように勧めています。心臓血管疾患患者：お団子には多くの種類がありますが、肉入りお団子やラードあん入りお団子は脂肪分が多く、脂っこい食べ物です。高血圧、高脂血症、冠状動脈疾患の人が食べ過ぎると、血液粘度が上昇し、血液循環に影響を与え、心臓への負担や虚血の程度が増し、狭心症や心筋梗塞を引き起こす可能性があります。高齢者と子供：ちまきは主にもち米で作られており、粘り気が強いです。高齢者と子供が食べ過ぎると、消化不良を起こしやすく、胃酸過多、腹部膨満、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。胃腸疾患患者：蒸し上がった団子からはゼラチン状の物質が放出され、食べた後に消化酵素の負荷が増加します。糖尿病患者：粽にはナツメ、豆ペーストなど糖分の多い材料が含まれていることが多く、食べるときに砂糖を加えることが多い。適度に食べないと、膵臓の機能が損なわれ、患者の血糖値と尿糖値が急上昇し、症状が悪化し、昏睡や中毒を引き起こすこともある。

「ちまき」を健康的に食べるコツがある

専門家はおいしいお団子を食べすぎないように勧めていますが、コツをマスターすれば、実はおいしさと健康の両方を手に入れることができます。

高繊維に注目：お団子に使われるもち米は消化に時間がかかり、胃腸が空になるのにも時間がかかるため、胃酸過多、膨満感、胃痛などの消化不良症状を引き起こしやすくなります。主原料の一部を全粒米、小豆、ハトムギ、ヤムイモ、サトイモ、サツマイモに置き換えることができれば、食物繊維の含有量を増やして胃腸への負担を軽減できるだけでなく、健康にもより有益です。

油分とカロリーが低い: 肉入り餃子は長い間「餃子族」の主役でしたが、飽和脂肪が多いのが欠点でした。代わりに赤身の肉を使用したり、鶏肉、魚介類、または魚に置き換えたりすると、油分やカロリーが低くなるだけでなく、独特の風味も得られます。

栄養成分表示をよく読んでください。現在、多くのパッケージ入りの餃子には栄養成分表示が付いています。栄養成分表示には、一食分または100グラムあたりのカロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ナトリウム含有量が記載されています。しかし、消費者は栄養成分表示のデータが団子に含まれるカロリーと栄養素であると誤解していることがよくあります。正しい方法は、一食分または100グラムあたりの重量を団子の実際の重量に換算することです。したがって、栄養成分表示を読む習慣を身につけ、個人のニーズに合ったお団子を購入して、この端午節を美味しくて健康的なものにしましょう。

食べ物の組み合わせ：端午節の食事のたびに団子を食べたり、他の食べ物を忘れたりしないでください。団子は、一般的に6つの主要な食品グループのうち主食、肉、脂肪しか提供できないためです。旬の野菜と合わせて、食後にフルーツを添えるのがおすすめです。栄養バランスがとれるだけでなく、胃に負担をかけずにゆっくり端午の節句を過ごせます！