春に健康を保つための5つの伝統的な薬膳

1. シロキクラゲとクコの実の目力アップスープ

白キクラゲ15グラム、クコの実15グラム、鶏レバー100グラム、ジャスミンの花24個、水豆粉、料理酒、生姜汁、塩、MSGを適量。鶏レバーを洗って薄く切り、ボウルに入れ、水、きな粉、料理酒、生姜汁、塩を加えてよく混ぜ、置いておきます。白キノコを洗って細かく切り、きれいな水に浸して後で使用します。ジャスミンの花とクコの実を洗って置いておきます。鍋を火にかけ、澄ましスープと上記の調味料を加え、白キクラゲ、鶏レバー、クコの実を入れて沸騰させます。鶏レバーがちょうど火が通ったら、ジャスミンの花をボウルに散らします。肝臓と腎臓に栄養を与え、視力を改善し、顔色を美しくします。陰虚による目のかすみ、視力低下、顔色の悪さなどに効果があります。春のカジュアルウェアに最適です。

2. クコの実、ナツメ、卵のスープ

クコの実30グラム、ナツメ10個、卵2個を選びます。クコの実とナツメを洗って芯を取り除き、鍋に入れて適量の水を加え、沸騰させます。次に卵を加えて火が通るまで煮て、味付けします。この薬膳は肝臓と腎臓を養い、脾臓と胃を強化し、陰を養って乾燥を潤し、血液を養って落ち着きのなさを和らげます。肝腎虚、脾胃虚弱、慢性肝炎の患者に適しています。クコの実は甘く、性質は中性で、肝臓と腎臓に栄養を与え、精子の質を高め、視力を改善する効果があります。ナツメは気を補充し、血液を養い、心を落ち着かせる効果があります。

3. 高麗人参と豆のスープ

タンジン10グラム、大豆50グラム、蜂蜜適量を用意します。タンジンを洗い、大豆を水に1時間浸します。鍋にタンジンと大豆を入れ、適量の水を加え、大豆が柔らかくなるまで煮ます。タンジンを取り出し、蜂蜜を加えて味を整えれば出来上がりです。肝臓に栄養を与え、血液循環を促進し、瘀血を取り除く効果があります。タンジンは、苦味とほんのりとした温かさがあり、血液循環を促進し、瘀血を取り除き、心を落ち着かせる効果があります。大豆は脾臓と胃を強化し、気を補って胃の調子を整え、水分の生成を促進して乾燥を潤し、熱を取り除いて解毒し、欠乏を補って肝臓を養うのに有益です。

4. デーツとピーナッツのスープ

ナツメ50グラム、ピーナッツ80グラム、氷砂糖50グラムを用意します。ナツメとピーナッツを洗い、土鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火でピーナッツが柔らかくなるまで煮込み、氷砂糖を加えてしばらく煮てから食べます。脾胃を補い、血液を滋養し、出血を止める効果があります。

5. 酸っぱいナツメの実が入ったお粥

精白した日本米100グラム、酸っぱいナツメ15グラム、氷砂糖10グラム。酸っぱいナツメの実を乾いたフライパンで黄色になるまで炒め、粉状にして置いておきます。日本米を洗い、30分浸してから鍋に入れ、約1000mlの冷水を加え、強火で沸騰させてから弱火で煮ます。お粥がとろみがつき始めたら、すりつぶしたナツメの実を加え、お粥が完成するまで煮続けます。味付けに氷砂糖を加え、空腹時に食べるのが最適です。心を落ち着かせ、神経を鎮めます。動悸、不眠症、イライラに悩む人に適しています。