栗を腐らせずに保存する方法

秋は栗を食べるのに最適な季節です。栗は甘くて温かく、栄養価も非常に高いです。胃と脾臓を養い、腎臓と腰を強くし、腱を強くして血液循環を活性化し、老化を防ぐことができます。そのため、栗は非常に人気があります。しかし、栗を腐らせないように保存するにはどうすればよいでしょうか?栗を保存する様々な方法を以下にご紹介しますので、ぜひご覧ください。

栗を保存する12の方法：

1. 栗は涼しく風通しの良い場所に保管してください

新鮮な栗は涼しくて風通しの良い場所に広げて置き、積み重ねないように注意してください。栗は風通しが良ければ1〜2か月保存できます。

2. 栗の水浸しと風乾による保存方法

バケツに水を入れ、栗より30～60cm高い位置に水を入れ、栗を浸します。2日ごとに水を交換します。7～10日間浸した後、取り出して竹かごに入れ、風通しの良い場所に吊るして自然乾燥させます。この方法で栗を乾燥させると、栗の保存期間が大幅に延びます。

3. 栗の保存のための砂質土壌貯蔵法

まず涼しい部屋の地面に藁を敷き、その上に砂を6cmほどの厚さに敷きます。砂は手で丸めることができ、手を離すと崩れるくらい湿っている必要があります。次に、栗の実と砂（各層の厚さは3〜6cm）を交互に砂の上に重ねます。積み上げが終わったら、その上に6～8cmの湿った砂を敷き詰め、その上にわらを敷きます。半月ごとにひっくり返して砂の状態を確認する必要があります。砂が乾燥している場合は、適度に水を吹きかけてください。この方法で保存した栗は約4か月間保存できます。

4. ビニール袋での栗の保存

栗をビニール袋に入れて、風通しがよく温度が安定した地下室に置きます。室温が10℃以下の場合は密封し、10℃以上になったら開封します。7日に1回程度裏返し、1ヶ月後には開封時間を延長できます。

しばらく保管しても問題ありません。

5. 栗の冷蔵庫保存

新鮮な栗を1日ほど太陽の光に当て、殻をむいて保存袋に入れ、口を結んで冷蔵庫に入れます。こうすることで保存期間も長くなります。栗は必ず殻をむいて冷蔵庫に入れないと、殻がすぐにカビが生えてしまうので注意してください。

6. 栗を茹でて乾燥させる

栗を沸騰したお湯で5～10分茹で、取り出して水切りし、天日干しまたはオーブンで乾燥させ、布袋またはナイロンメッシュ袋に入れて風通しの良い場所に吊るし、20～30日ごとに天日干しします。1年間保存できます。

7. 栗の瓶詰め保存

栗の実を乾燥した清潔な小瓶または口の狭い瓶（ワインを入れた瓶や壷は使用しないでください）に入れます。瓶が80％いっぱいになったら、瓶の口にわらを詰め、瓶を木の板または乾燥した地面の上に置きます。この保存方法は少量の栗に適しており、栗をより長期間新鮮に保つことができます。

8. 水とパン粉を混ぜて栗を保存する方法

栗に対して20％のおがくずを取り、水（40％〜50％）を加えて湿らせ、栗と混ぜて木箱に入れます。木箱は開放して換気してください。

9. 木片を混ぜたおがくずを使った栗の保存方法