キンモクセイ
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キンモクセイの材料 材料 栗（生）1000グラム。 調味料 ラード（精製）50グラム、氷砂糖250グラム、キンモクセイ25グラム。 練習する 1. 栗の膨らんだ側に包丁でまっすぐ切り込みを入れ、熱湯でゆでて取り出し、栗の身を取り出し、黒くなって腐った部分を切り落とし、1cm角のさいの目切りにします。 2. ラードを60％の熱さに熱し、角切りにした栗を加えて炒めます。次に、沸騰したお湯の鍋に入れて脂を取り除きます。ボウルに入れて沸騰したお湯を加えます。蒸し器に入れて水分を蒸発させ、取り出します。 3.食べる時は、鍋に水1000グラムを入れ、栗の水を切り、鍋に入れて沸騰させ、泡を取り除き、スープボウルに盛り付けます。 |
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