ヤムイモを食べてはいけない人は誰ですか？

ヤムイモは山芋や淮芋とも呼ばれます。栄養が豊富なため、古くから良質で安価な強壮剤として重宝されてきました。野菜市場に出回っているヤムイモは主に長柱品種で、陝西省、河南省、山東省、河北省などで生産されている。

ナガイモの栄養成分

ヤムイモにはさまざまな微量元素が豊富に含まれており、滋養強壮効果もあるため、病後の回復期の栄養補給に最適です。ヤムイモはビタミンやミネラルも豊富で、カロリーも比較的低いです。

ヤムイモの薬効

1. 脾臓と胃を強化し、消化を助けます。

山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床的には、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療に、衛長陰と併用されることが多いです。

2. 腎臓を養い、精気を高める：

ヤムイモにはさまざまな栄養素が含まれており、体を強くし、腎臓を養い、精力を高めることができます。腎不全、精液過多、膣分泌物過多、頻尿などの症状に効果があります。

3. 肺に良い効果があり、咳を和らげます。

ヤムイモには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を助け、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、慢性咳嗽を治療する効果があります。

4. 血糖値を下げる：

ヤムイモには血糖値を下げる効果があり、糖尿病の治療に使用できるムチンが含まれています。糖尿病患者にとって良い食事療法です。

5. 寿命を延ばす：

ヤムイモには粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、精神を改善し、神経を落ち着かせ、寿命を延ばす効果が得られます。

ヤムイモの選び方：

どの品種を購入する場合でも、塊茎の皮が選ぶ際の重要なポイントとなります。表皮が滑らかで異常な斑点がない場合のみ、安心してご購入いただけます。異常な斑点が見つかった場合は購入しないでください。なぜなら、皮に異常な斑点があれば、病気や虫に侵されていることを意味し、食用価値が下がってしまうからです。

ヤムイモの食べ方：

ヤムイモは主食や野菜として利用でき、砂糖漬けのサンザシなどのスナックにもできます。甘くても塩味でも、スープでも炒め物でも、肉でもベジタリアンでも食べられるので、食べ方はいろいろです。

ヤムイモの食習慣：

しびれやチクチク感などの異常な味を避けるために、食べる前に皮を剥くのがベストです。ヤムイモには収斂作用があるため、便が乾燥して硬い人には適していません。