緑豆スープに関する4つの食事上のタブー

暑い夏には、緑豆スープは熱を消し、毒素を排出する健康的なレシピであり、多くの人に愛され賞賛されています。しかし、緑豆スープは誰でも飲めるわけではないことをご存知ですか？同時に、飲む際にはいくつかの食事上のタブーを理解しておく必要があります。そうしないと、健康効果が得られないだけでなく、健康を害する可能性もあります。

緑豆自体は、熱を取り除き、解毒する作用のある伝統的な漢方薬です。外因性の風熱、うどんこ病、丹毒、内熱侵襲などの熱性疾患に罹患している場合は、漢方薬を服用しながら、普段通り緑豆スープを服用すると、補薬効果があります。胃腸が弱い、手足が疲れる、悪寒、腰や足の冷え、軟便などの症状がある場合は、緑豆の摂取を避けてください。そうしないと、薬の効力が低下するだけでなく、症状が悪化することになります。このことから、漢方薬を服用中に緑豆を食べるか否かは一概には言えず、病気の冷えや熱、欠乏や過剰、服用する漢方薬の性質や味などに基づいて判断すべきであることがわかります。

緑豆スープの具体的な効果の解釈

熱を清めて解毒し、熱を取り落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、胃を強化し、利尿を促進し、腫れを軽減します。主に、夏バテや喉の渇き、湿熱性下痢、浮腫や腹部膨満、傷、腫れや感染症、丹毒、せつ病、おたふく風邪、天然痘、金属、石、ヒ素、植物による中毒の治療に用いられます。

熱を逃がす

緑豆の熱を消す力は皮にあるので、熱を消すために緑豆スープを長く煮すぎないようにしましょう。この方法で調理した緑豆スープは緑色で透明です。飲むときに豆を食べる必要はなく、それでも優れた清熱効果が得られます。

解毒

緑豆には解毒作用があるので、解毒するためには、緑豆スープを作るときに緑豆が柔らかくなるまで煮るのが一番です。この種類の緑豆スープは色が濁っていて、熱をとる効果は弱いですが、熱を清め、毒素を排出する効果は強いです。

涼しく

緑豆を他の食品と一緒に調理すると、治療効果はより高まります。例えば、緑豆とスイカズラのスープです。緑豆 100 グラム、スイカズラ 30 グラムを水で煎じて摂取します。

代謝を高める

緑豆の種子と水煎じ液には、アルカロイド、クマリン、植物ステロールなどの生理活性物質が含まれており、人間や動物の生理的代謝活動を促進する上で重要な役割を果たします。

緑豆スープに関する4つの食事上のタブー

1. 冷え性の方は緑豆スープを飲み過ぎないようにしましょう

冷え性の方は、手足が冷えて力が入らない、腰や足が冷えて痛い、下痢や軟便が出るなどの症状が出ます。緑豆を食べると症状が悪化し、下痢（重症の場合は脱水症状を引き起こす）、気血の停滞による関節痛や筋肉痛、胃冷えや脾臓・胃の弱さによる慢性胃炎などの消化器系の病気を引き起こすこともあります。

緑豆スープを飲むと、熱中症を予防し、食中毒などを治療することができます。また、熱中症、熱渇き、熱赤痢、ニキビなどにも一定の効果があります。ただし、冷え性の方、虚弱体質の方、薬を服用中の方には適しておりません。

2. 体質が弱い人は緑豆スープを飲み過ぎないようにしましょう

緑豆のタンパク質含有量は鶏肉よりも高いため、人体に吸収される前に、大きな分子のタンパク質を酵素の作用で小さな分子のペプチドとアミノ酸に変換する必要があります。このタイプの人は胃腸の消化機能が弱く、消化不良による下痢を起こしやすいです。

3. 空腹時に緑豆スープを飲まないでください

空腹時に飲まないでください。緑豆スープは冷たい性質があり、空腹時に飲むと胃に悪影響を及ぼします。

4. 緑豆スープを毎日飲まない

適度に飲むのは大丈夫です。通常、成人は週に2〜3回、1回につき1杯飲むことができます。小さなお子様の場合は、体調に合わせて服用量を決める必要がありますので、まずは医師に相談してください。一般的に、2〜3歳でお粥を食べ始めるときに、緑豆を加えることができます。 6歳以上のお子様は大人と同じ量を飲むことができます。