どのようなタイプの人がピーナッツを食べてはいけないのでしょうか?

茹でたピーナッツ、揚げたピーナッツ、ピーナッツスープ...ピーナッツは栄養価が高く、コストパフォーマンスに優れ、中国人のお気に入りのナッツです。最近、米国の最新の研究で、ピーナッツの5つの効能を紹介する記事が発表されました。

1. 食欲をコントロールする

ピーナッツは満腹感を高めたり、満腹感を長く持続させたりする「満腹感の高い」食品です。栄養と代謝に関する学術誌に掲載された研究によると、ピーナッツを間食する人は食べる量が減ったことがわかった。パデュー大学の栄養科学教授であるマテス博士は、「ピーナッツの高い満腹効果は、脂肪、食物繊維、タンパク質の含有量だけでなく、すべての要素の相乗効果によるものです」と述べています。ブリガム・アンド・ウィメンズ病院の栄養部門ディレクターであるキャシー・マクマナス氏は、朝食にピーナッツまたはピーナッツバターを食べると、その日に食べる量を減らすことができると述べています。

2. 塩分の摂取を減らす

塩味のスナックには塩分が多く含まれていることが多いです。しかし、塩味のピーナッツには、同じ重さのスライスしたパンや冷凍ワッフルよりも塩分が少なく含まれています。そのため、塩味のピーナッツは塩辛い食べ物への好みを満たすだけでなく、塩分の過剰摂取にもつながりにくいのです。

3. 血糖値を安定させる

研究によると、食事中の赤身の肉1食分をピーナッツに置き換えると、糖尿病のリスクが21％減少することが判明した。ピーナッツは炭水化物の吸収を遅らせます。朝にピーナッツを食べると、その日の血糖値はそれほど高くなりません。

4. 心臓を健康に保つ

栄養学誌の記事では、ピーナッツを最も多く食べる人は冠状動脈性心疾患のリスクを35％減らすことができると指摘されている。研究者たちは、ピーナッツの脂肪酸組成が他の成分の効果と相まって、低密度リポタンパク質（悪玉コレステロール）のレベルを下げ、心臓をより健康にすることができると考えています。

5. 大腸がんのリスクを軽減する

研究によると、週に少なくとも2回ピーナッツを食べる女性は大腸がんのリスクを58％減らすことができ、週に少なくとも2回ピーナッツを食べる男性はリスクを27％減らすことができるそうです。科学者たちは、ピーナッツに含まれる葉酸やその他の抗がん栄養素が役割を果たした可能性があると分析した。

どのようなタイプの人がピーナッツを食べてはいけないのか見てみましょう。

痛風患者：痛風はプリン代謝異常により起こる病気で、患者全員が高尿酸血症を呈します。高脂肪食は尿酸の排泄を減らして症状を悪化させる可能性があるため、痛風の急性発作時にはピーナッツの摂取を避け、痛風が治まっている間は適度に食べるようにしてください。

胆嚢を摘出した人：胆汁は脂肪の消化と吸収に重要です。人が食事をすると、胆嚢が収縮して胆汁を十二指腸に排出し、消化と吸収を促進します。高タンパク質、高脂肪の食品は胆嚢に最も刺激を与え、大量の胆汁の分泌を引き起こします。胆嚢摘出後は胆汁を貯蔵することができなくなり、必然的にピーナッツなどの油糧作物に含まれる脂肪の消化に影響を及ぼします。

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎の患者：これらの患者は、慢性的な腹痛、下痢、消化不良などの症状を示すことが多いため、少量の食事を頻繁に摂り、軽くて低脂肪の食事を摂る必要があります。ピーナッツはナッツの一種です。タンパク質と脂肪分が多く、消化吸収が難しい食品です。この病気の患者はピーナッツの摂取を控えるべきです。

ダイエットしたい人：ピーナッツはカロリーと脂肪分が高いです。揚げたピーナッツ2タエル（100グラム）を食べると581キロカロリーのエネルギーを消費します。これは蒸しパン5.5タエル（275グラム）を食べるのと同等です。したがって、ダイエットしたい人はピーナッツを避けるべきです。糖尿病患者: 糖尿病患者は毎日の総エネルギー摂取量を制御する必要があるため、使用する食用油は 1 日あたり大さじ 3 杯 (30 グラム) を超えないようにしてください。しかし、18個のピーナッツはスプーン一杯（10グラム）の油に相当し、90キロカロリーのカロリーを生み出すことができます。

高リポタンパク血症の患者：ピーナッツは高脂肪、高カロリーの食品です。食べ過ぎると症状が悪化し、冠状動脈疾患などの心血管疾患や脳血管疾患を引き起こし、生命を危険にさらします。