サンザシと一緒に食べてはいけない食べ物

1. 豚レバー

サンザシは体内のビタミン C を破壊するため、豚レバーと一緒に食べることはできません。サンザシにはビタミンCが豊富に含まれており、豚レバーには銅、鉄、亜鉛などの微量元素が含まれているため、ビタミンCは金属イオンと接触すると酸化と破壊が促進され、栄養価が低下します。そのため、豚レバーを食べた後はサンザシを食べることはお勧めできません。

2. シーフード

魚介類は特にタンパク質とカルシウムが豊富ですが、サンザシと一緒に食べると、タンパク質の栄養価が下がるだけでなく、魚介類に含まれる鉄分とタンニン酸が結合して、人体で消化・吸収されにくい新たな沈殿物を形成しやすくなります。これにより、吐き気、嘔吐、めまい、腹痛、下痢などの症状を含む人体の不快感を引き起こす可能性があります。専門家は、魚介類を食べた直後にサンザシを食べてはいけないと警告しています。食べたい場合は、2時間待つ必要があります。

3. ニンジン

サンザシとニンジンは一緒に食べてはいけません。ニンジンにはビタミンCを分解する酵素が豊富に含まれています。ビタミンCを多く含むサンザシをビタミンCを分解する酵素を含む食品と一緒に食べると、ビタミンCが分解され、破壊されてしまいます。

さらに、サンザシはキュウリ、カボチャ、冬カボチャと一緒に食べるべきではありません。サンザシはビタミン C が豊富です。一方、キュウリ、カボチャ、冬カボチャにはビタミン C を分解する酵素が含まれています。これらを一緒に食べると、サンザシに含まれるビタミン C が分解・破壊され、本来の栄養価が失われます。

4. アヒル

鴨肉とサンザシは相性が悪く、どちらも冷たい性質を持っているため、一緒に食べるべきではありません。

5. ドクダミ

ドクダミ（別名フィッシュミント）はサンザシと相性がよくありません。ドクダミとサンザシはどちらも冷たい食べ物なので、一緒に食べると脾臓や胃にダメージを与えやすいからです。