サンザシの食べ方

サンザシの食べ方

1. そのまま食べる

新鮮なサンザシを買って、洗って種を取り除けば、そのまま食べることができます。加工に多くの時間を費やす必要はなく、加工後にサンザシの栄養価が損なわれる心配もありません。サンザシにはビテキシンと呼ばれる化合物が含まれており、抗がん作用があり、血圧や血中脂質を効果的に下げることもできます。

2. サンザシ茶

サンザシ茶は主にサンザシと茶葉を煎じて作られます。作り方：サンザシを洗ってスライスし、鍋に入れ、適量の水を加え、弱火で20分間煮て、サンザシを取り除き、砂糖を加えて砂糖茶を作り、好きなだけ飲みます。

3. レンコンパウダーとサンザシケーキ

作り方：サンザシをきれいに洗い、半分に切って底と芯を取り除きます。鍋に水250グラムを入れ、加工したサンザシを入れ、弱火で20分間煮てサンザシが柔らかくなるまで煮ます。サンザシが少し冷めたら、サンザシと残りの果汁をミキサーに入れてサンザシのピューレを作ります。鍋にサンザシのピューレを注ぎ、砂糖100グラムを加えて弱火でゆっくりとかき混ぜ、ピューレが濃くなり泡立つようにします。レンコンパウダー15グラムを少量の冷水で溶かし、鍋に注ぎ、弱火で粘りが出るまでかき混ぜます。熱いうちに容器に注ぎ、冷めたら切り分けて食べます。

4. サンザシとヤムイモのスープ

作り方：サンザシの芯を取り除き、洗って薄切りにします。ヤムイモの皮をむいて洗って、半分に割って斜め薄切りにします。鍋に新鮮なスープを注ぎ、ヤムイモのスライスとサンザシのスライスを加えて沸騰させ、泡を取り除きます。ごま油と塩を加えて味付けし、湿った澱粉でとろみをつけます。効能：消化を助け、停滞を取り除き、血液循環を促進し、瘀血を解消し、気を補充して腎臓を養い、肺を養い、脾臓を強化します。

5. サンザシジャム

準備：サンザシを洗って芯を取り除き、細かく砕きます。鍋に冷水を加え、サンザシの高さまで入れます。強火で沸騰させ、中火にして天然の氷砂糖を加えます。完全に溶けるまで絶えずかき混ぜ、その後弱火にします。鍋がくっつかないように、調理中は常にかき混ぜながら、約 20 分間調理を続けます。濃厚なペースト状になるまで。