これを糖尿病患者の食事に加えると、風味が良くなり、腎臓を保護し、食後の血糖値を安定させることができます。

糖尿病患者には食事上のタブーが数多くあります。タブーの範囲内で食事をすると、食欲が簡単に損なわれ、数分で食事を摂るのが困難になります。ではどうすればいいでしょうか？家族がこのような状況に直面した場合、患者の飲み水やお粥、麺類にレモン汁を数滴加えてみるのもよいでしょう。これは食べ物の風味を高めるだけでなく、血糖値を安定させる効果もあります。それは本当に魔法なのでしょうか？これは、南方医科大学珠江病院中医学科主任医師の梁東輝教授が、かつてファミリードクターオンラインの「健康に関する10万のなぜ」Q&Aプラットフォームでネットユーザーに推奨したちょっとした秘密のレシピです。

レモンは糖尿病の合併症を軽減する

梁教授によると、レモンの主な栄養素には、糖分のほか、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ナイアシンなどが含まれる。レモンは他の柑橘類よりも酸味と苦みが強いですが、これはレモンに含まれる有機酸の含有量が6.4%と高く、ミカンやオレンジなどの他の果物の10倍以上だからです。さらに、フラボノイド、揮発性オイル、ヘスペリジンなどの栄養素も豊富に含まれています。

伝統的な中国医学では、レモンには「水分補給を促進して喉の渇きを癒し、胃の調子を整えて逆流を和らげ、痰を解消して咳を和らげる」効果があると信じられています。レモンには糖尿病の合併症を予防し軽減する効果があります。周知のとおり、糖尿病患者にとって最も恐れられるのは、糖尿病足病、糖尿病眼疾患、心血管疾患、脳血管疾患などの合併症の発生であり、血管の脆弱性の増加はこれらの合併症の原因の 1 つです。レモンに豊富に含まれるビタミンCは毛細血管の弾力性を高め、腎臓の解毒機能を高めるので、糖尿病性血管疾患や糖尿病性腎症の予防に効果的です。

食後の血糖値が不安定？レモン汁を加えてみてください

また、レモンには赤舌糖配糖体という特殊な成分も含まれており、糖尿病患者の肝臓、腎臓、血液中の酸性脂肪の含有量を大幅に減らすことができます。ビタミンCと同様に、体の病気に対する抵抗力を高める機能があります。レモンは食後の血糖値を安定させる効果もあります。レモン果汁には食物と人間の消化酵素の接触面積を変え、胃内容排出時間を遅らせる有機酸が含まれているからです。

歯や胃の調子が悪い人はレモンの使用には注意が必要です。次の4つの食品の方が適しているかもしれません。

しかし、梁教授は、虫歯や胃潰瘍、胃酸過多に悩む糖尿病患者は、歯や胃へのダメージを避けるためにレモンを食べ過ぎないようにとも注意を促した。レモン以外にも、便秘解消に効果がある果物や野菜はたくさんあります。ここでは、糖尿病患者が遭遇する可能性のある状況に基づいて、編集者が参考として推奨する適切な果物と野菜を4つ紹介します。

レタス：糖分と脂肪分が非常に少ないですが、インスリン活性化因子が含まれているため、糖尿病患者にとって理想的な治療用野菜です。

タケノコ：食物繊維が豊富で、食物の消化と腸内での糖の吸収を遅らせ、食後の血糖値をコントロールするのに役立ちます。

タマネギ：含まれるプロスタグランジンAと含硫アミノ酸は血管を拡張し、血圧を下げ、血中脂質を調節する働きがあり、糖尿病の合併症の予防に効果的です。

シロキクラゲ：栄養価が高く、カロリーが低く、植物繊維とシロキクラゲ多糖類が豊富に含まれており、食べると血糖値の上昇を遅らせるのに役立ちます。

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