プーアル茶の特徴

プーアル茶熱が高まるにつれ、もともと雲南省の深い山や森林で生産されていたこの古代のお茶の品種は、現代人の間でますます人気が高まっています。では、プーアル茶がお茶愛好家、コレクター、健康志向の人々の間で人気を博している理由は何でしょうか?

プーアル茶は、産地、品種、品質、製造工程、形状、包装、飲み方において独特の特徴を持っています。

プーアル茶は雲南省の瀾滄江流域の茶山または野生茶林で生産されています。この地域は、一年中湿気があり、霧が多く、土壌が深く、土地が肥沃で、汚染がないのが特徴です。ここで生産されるお茶は、純粋な天然オーガニック茶です。数百年の歴史を持つ野生のプーアル茶の木が無数に存在し、クスノキやナツメの木などと一緒に成長しています。そのため、生産されるお茶は淹れた後にクスノキやナツメの独特の香りがし、品質が優れています。

プーアル茶スープ

プーアル茶は雲南省の大葉茶の品種に属し、その特徴は、芽が長くて丈夫で、白毛が多く、銀色の光沢があり、葉が大きくて柔らかく、茎が太く節間が長く、新芽の成長期間が長く、若い芽が多く、成長が旺盛であることです。茶科学研究データによると、雲南省の茶葉1グラムあたりの水抽出物、茶葉ポリフェノール、カテキンの含有量は、他の有名な中国茶よりもはるかに高く、これがプーアル茶が発酵を続け、年月とともに香りが増し、独特の品質スタイルを形成する物質的基礎となっています。

梧桐堂が集めたプーアル茶

プーアル茶の品質の最も基本的な特徴は、古来の「新茶は貴重、古酒は貴重」という特徴に反し、年月が経つにつれて香りが増す「飲める骨董品」であるという点です。プーアル茶は空気中で発酵し続けることができます。保存期間が長くなるほど、お茶の香りはまろやかになります。箱の中で熟成する期間が長くなるにつれて、品質はますます良くなります。それは百年の歴史を持つ宝であり、金よりも価値があります。

プーアル茶の生産工程も他のお茶とは異なり、天日干しした緑茶を自然発酵または人工的に山積みにして発酵させて作られます。プーアル茶は天日乾燥と後発酵により他の茶と区別されます。

プーアル茶は形やパッケージも独特です。プーアル茶は茶葉以外にも、餅茶、托茶、四角茶、レンガ茶、ハート型茶、メロン茶、ひょうたん茶、竹筒茶など、さまざまな形で作ることができます。包装に関して言えば、プーアル茶は主に竹の葉、竹籠、竹ひごなどの天然素材を使用しており、後発酵を促進するために通気性と通気性があるだけでなく、シンプルで古風な魅力に満ちており、輸送、飲用、保管が容易です。

竹の葉に包まれたひょうたん型のプーアール茶

プーアル茶は、中国の有名なお茶の中でも、最も淹れ方や飲み方の技術が求められるお茶です。飲み方は多様で、そのまま飲んだり、他の飲み物と混ぜて飲んだりできます。プレーンティーとは、副原料を一切加えずに淹れることを意味し、漢民族の間ではより一般的です。一方、ミックスティーとは、好みの副原料を自由に加えてお茶を飲むことを意味し、チベットのバターティーなど、少数民族の間ではより一般的です。健康意識の深まりとともに、西安王朝の人々はプーアル茶に菊、クコの実、アメリカ人参などの健康茶の原料をよく加えました。プーアル茶の特徴の一つは、浸出に強いことです。熟成したプーアル茶は、蓋付きの茶碗や紫土の急須で20倍以上の水で浸出することができ、その風味と色は鮮やかに保たれます。