プーアル茶ケーキの正しい割り方

プーアル茶に適さない淹れ方

1. ハンギングポットハイインパクト

多くのお茶愛好家は、プーアル茶を高圧技術で淹れることに慣れています。高圧技術では、勢いよく流れるお湯が蓋付きの茶碗に流れ込むようにしたり、単にカップの壁に沿って螺旋状にお湯を注ぐ方法を使用します。これらの技術は香りをより強くしますが、プーアル茶を淹れるのには適していません。

2. 茶葉をパンチする

水を注ぐと、水流が茶葉に激しく当たります。この方法は主に香りの強いお茶を淹れるときに使用され、香りを引き立てます。しかし、プーアル茶はこの淹れ方には適していません。まず、雲南省産の大葉品種は内臓成分が豊富で、この激しい淹れ方に耐えられず、お茶のスープが苦くなりすぎてしまいます。同時に、激しい衝撃により茶葉が砕けて砂の塊となり、プーアル茶のまろやかな味が失われます。

3. 水温が変動する

水温は、お茶を淹れる成功の決め手の一つです。しかし、設備があまり整っていない多くのお茶愛好家にとって、特に高温の水でプーアル茶を淹れる場合、水温のコントロールは難しいことがよくあります。緑茶や紅茶とは異なり、手の感覚に応じて水温を調整できます。水温が高すぎると、新しいプーアル茶の一部が苦くなりすぎる可能性があり、水温が低すぎると、お茶の香りが鈍くなります。

プーアル茶ケーキの正しい割り方

便利なティーナイフを使ってティーケーキを分けます。ティーケーキは見た目は固いですが、開けるには実際に技術が必要です。ランダムに突くと、一方では2倍の労力で半分の効果しか得られず、他方では茶菓子が壊れやすくなります。もともとはおいしいお茶菓子だったのですが、粉々に引き裂かれてしまいました。

1. 実際、どんな種類のティーケーキでも、すべて層ごとに押し固められています。したがって、レイヤー間の接続ポイントを見つけることが最も重要です。結局のところ、それはティーケーキの中で最も壊れやすい部分です。

2. 入り口を見つけたら、茶托を茶ケーキに挿入します。最初の動きは、ティーケーキにまっすぐ進むことであることに注意してください。茶包丁を長く浸すほど、成功率が高くなります。

3. 次に、茶道をゆっくりと水平に動かします。つまり、茶筅の「傷」が「点」から「面」に変わるのです。

4. 最初に挿入し、次にスイープしてからこじ開けます。この行為は詮索行為ですのでご注意下さい。てこの原理を利用して、ゆっくりとティーケーキをこじ開けます。