デイリリー中毒の症状に注意し、1回に50グラム以上摂取しないでください。

デイリリーは、デイリリー、ヘメロカリス、ワスレナグサとも呼ばれ、ユリ科の植物で、我が国では 2,000 年以上の栽培の歴史があります。デイリリーとしても知られるその花のつぼみは、古代から珍味として親しまれてきました。花びらが厚く、色が金色で、香りが豊かで、香りがよく、滑らかで、柔らかく、粘り気のある味のため、キクラゲと同じくらい有名で、どちらも「食卓の宝物」です。

では、食用デイリリーの効果と機能は何でしょうか?

伝統的な中国医学では、カンゾウは性質が穏やかで、味は甘くてわずかに苦く、肝臓、脾臓、腎臓の経絡に入り、熱を清めて利尿を促進し、解毒して腫れを減らし、出血を止めて落ち着きのなさを和らげ、胸部と横隔膜をリラックスさせ、血液を養って肝臓を落ち着かせ、利尿を促進して乳汁の分泌を促進し、喉の痛みを和らげて胸部をリラックスさせ、湿気と熱を取り除き、乳汁の分泌を促進する効果があると信じられています。

主にめまい、耳鳴り、動悸、うつ病、赤尿、収斂尿、浮腫、痔、血便の治療に使用されます。

頻尿、尿意切迫感、血尿、尿路結石などの疾患の治療に用いられます。

デイリリーには、脳細胞の成分であるレシチンが豊富に含まれています。レシチンは、脳機能の強化と改善に重要な役割を果たします。また、動脈内の沈着物を除去し、不注意、記憶喪失、脳動脈閉塞などの症状に特別な治療効果があります。

カンゾウにはアスパラギンなどの成分が含まれているため、止血、抗炎症、利尿、健胃、神経鎮静などの作用があります。その花、茎、葉、根はすべて薬として使用できます。根元の拡大した部分を肉や鶏肉の煮込みに使うと、貧血や老人性めまいなどに効果があります。

しかし、デイリリーを食べすぎると中毒を引き起こす可能性があります。デイリリー中毒の症状

誰もが知っている干し菊。水に浸した後、揚げてそのまま食べることができます。しかし、生のニッコウキスゲは油断できません。直接揚げて食べると、必ず病気になります。ニッコウキスゲに含まれる未酸化コルヒチンは、胃腸に入ると消化管を強く刺激し、吐き気、喉の渇き、嘔吐、下痢などの急性中毒を引き起こします。一度に20mgのコルヒチンを摂取すると、死に至る可能性があります。しかし、これは生のニッコウキスゲ10kgに含まれる量なので、通常はこのような極端な状況は起こりません。

コルヒチンオキシドは、胃腸粘膜と呼吸器粘膜に強い刺激作用があります。生のデイリリー中毒の潜伏期間は、短くて10～30分、長くて4～8時間です。中毒になると、喉の乾燥、胸焼け、喉の渇き、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が現れます。重症の場合は、悪寒、発熱、喉の渇き、手足のしびれなどの症状が現れる場合があります。

新鮮なデイリリーを一度に50グラム以上摂取しないでください。

新鮮なデイリリーによる中毒を防ぐために、まず新鮮なデイリリーを沸騰したお湯で湯通しし、その後きれいな水に 2 時間以上浸し、取り出して水で洗ってから調理してください。1 回につき 50 グラムを超えないようにしてください。それでも、「コルヒチン」が完全に除去される保証はなく、体質の弱い国民の中には中毒の危険にさらされている人もいる。専門家は、製造過程で有毒成分が除去されているため、乾燥したデイリリー製品を食べるのが最善であると国民に注意を促している。

デイリリーの選び方

高品質のデイリリーの特徴：

1. 外観: 淡黄色または金色で、食感は新鮮で不純物がなく、きつく締まった長い均一で丈夫なストリップです。

2. 感触: ひと握りしてボール状に押します。柔らかくて弾力のある感触です。手を離すと、デイリリーはすぐにまた伸びます。

3. 味：爽やかな香りです。

劣等デイリリーの特徴:

1. 外観: 色は濃い黄色で、わずかに赤みがかっています。ストリップの長さや太さはさまざまで、異物が混じっており、黒くなっていたり、カビが生えていたり、劣化している場合もあります。

2. 手触り：硬くて折れやすい、弾力性が低い、水分量が多い

3. 臭い: 煙、硫黄、カビ臭。

肉眼で観察すると、通常のデイリリーは黄金色または茶色がかった黄色ですが、硫黄で燻製されたデイリリーは淡黄色で、通常のデイリリーよりも明るい色です。通常のデイリリーの色は均一ですが、燻製されたデイリリーの色は不均一です。

匂いを嗅いでみると、通常のデイリリーは他の匂いがなく、独特の香りがしますが、燻製デイリリーは刺激臭があります。