プーアル茶の選び方

1. まず茶筅を見て、それが春茶かどうかを確認します。春茶は通常、表面に黄色い葉があります。「馬のひずめ」を探してください。春茶の芽と葉は秋茶のものよりも太いです。秋茶の表面は春茶よりも糸状で、非常に滑らかに見えます。帯は春茶よりも長くて細いです。秋茶には黄色いフレークがなく、表面も非常にきれいです。

2. 茶葉の香りを嗅いでみてください。良いお茶はドライな香りがして、独特の匂いはありません。

3. お茶を洗った後、最初にお茶を淹れるときは、お茶のスープが透明かどうかに注意してください。良いお茶のスープは非常に透明で、新しいお茶は淡い黄色です。

4. 飲むときにまず判断すべきことは、飲み込んだときに渋みがあるかどうかです。お茶のスープを飲み込んでから唾液を飲み込んだが、唾液が出ず渋みがある場合は、そのお茶はおそらく台地茶です。

5. 後味の甘さに注目してください。舌の底、舌の側面、頬から水が出てくる場合、そのお茶は良質で、樹木タイプの老木茶のカテゴリーに属します。

6. お茶を飲みながら、お茶の底に何か特別な匂いがないか嗅いでみてください。通常は墨の匂いです。甘い香りのお茶はほとんどありません。他にも変な匂いがあれば、お茶のスープとの共存の問題も味わえるはずです。

7. 抽出を終えたら、茶葉をチェックする必要があります。これは非常に重要です。良質の茶葉は、高い品質と黄緑色の色がなければなりません。何度も抽出した後も茶葉が緑色のままであれば、そのお茶は天日干し緑茶ではなく、急速焙煎緑茶である可能性が非常に高いです。

良いプーアル茶を選ぶときは、まず見て、次に香りを嗅いで、味を確かめ、最後に茶葉の底を見て、選んだプーアル茶が良いものかどうかがわかります。他のお茶は一般的に新しいお茶が必要で、新しい年のものほど良いです。しかし、プーアル茶は他の茶とは確かに異なります。お茶は古ければ古いほど良いのです。プーアル茶を選ぶときは、この点を考慮する必要があります。