パッションフルーツは光に敏感ですか？

パッションフルーツは光に敏感ではありません。光に敏感な食品には、セロリ、レモン、ネギ、パパイヤ、菜種、小豆、ほうれん草、カタツムリ、イチジク、ニンジン、レタス、大根、ジャガイモ、アマランサス、オレンジ、マンゴー、イチゴ、ナス、柑橘類、キャベツなどがあります。

パッションフルーツは主にジュースとして利用される果物で、熟した果実には30％以上のジュースが含まれています。ジュースの色は鮮やかで、レモンイエローとオレンジイエローの中間のような自然な色です。グアバ、パイナップル、マンゴー、バナナなどの熱帯・亜熱帯の果物の香りが混ざった豊かな香りで、ジュースの王様として知られています。パッションフルーツは、フルーツジュース、アイスクリーム、ジャム、ゼリー、フルーツワインなどの加工品の原料としても使用できます。

パッションフルーツには、人体に必要な17種類のアミノ酸、複数のビタミン、カロテノイド、さまざまな微量元素が豊富に含まれています。可溶性固形分は15〜16％、総酸は3.8〜4％で、甘味と酸味は中程度です。卵の実とその加工品を定期的に摂取すると、消化を助け、痰を減らし、腎不全を治療し、心をリフレッシュし、血液循環を促進して体を強化し、痛みを和らげて緩和し、ストレスを軽減し、血中脂質を低下させる効果があります。

パッションフルーツの皮は開花後60～80日で徐々に色が変わり、自然に成熟して地面に落ちます。収穫時には地面から拾うことができます。ブドウの木についた皮が緑色の未熟な果実は収穫してはいけません。熟すと酸味が強くなり、香りが弱くなり、悪臭がして、果汁の品質に影響が出るからです。パッションフルーツは主に果肉を採取してジュースに加工されます。ジュースは水で薄めて飲み物にしたり、ケーキやアイスクリームなどのデザートの添加物として使用したりすることができます。