ニンニクを食べてはいけない5つのタイプ

ニンニクは、おいしい料理を作る際に使われる調味料であり、優れた栄養補助食品であり、優れた緑の天然薬でもあります。研究によると、ニンニクの栄養価は高麗人参よりも高いことがわかっています。

ニンニクの効能と機能

1. 抗がん作用

海外の研究によると、ニンニクに含まれる硫黄含有化合物は、腸内で酵素やアリシンと呼ばれる物質の生成を促進し、体の免疫力を高め、脂質過酸化の形成を阻止し、抗変異作用によって腸内の物質によって引き起こされる腸腫瘍のリスクを排除できることがわかりました。しかし、ニンニクが抗腫瘍効果を効果的に発揮するためには、この酵素がどれだけ生成される必要があるのか​​はまだ不明です。

2. アンチエイジング効果

ニンニクに含まれる特定の成分には、ビタミン E やビタミン C と同様の抗酸化作用と抗老化作用があります。

3. 抗疲労効果

いくつかの研究によると、豚肉はビタミンB1が豊富な食品の一つです。ビタミンB1はニンニクに含まれるアリシンと組み合わせると、疲労を効果的に解消し、体力を回復することができます。

4. 心臓血管系を保護する

疫学研究の結果、1人当たりの1日当たりの生ニンニクの平均消費量が20グラムの地域では、生ニンニクを食べる習慣がない地域よりも、心血管疾患や脳血管疾患による死亡率が大幅に低いことが示されています。

1) 抗血栓症の研究では、ニンニクに含まれる精油には血小板凝集を阻害する効果があり、それによって血栓症を予防することが判明しています。

2) 血中脂質の低下 臨床研究の結果、被験者が6日間連続で毎日50グラムの生ニンニクを摂取した後、血清中の総コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質コレステロールの値が試験前よりも大幅に低下したことが示されています。

3) 血液粘度を低下させる。喫煙とアルコール依存症は血液粘度を大幅に上昇させることがいくつかの研究で示されていますが、生のニンニクを同時に摂取すると、この悪影響は部分的に相殺されます。

4) 血圧を下げる：軽度の高血圧の患者が、酢に浸したニンニク数片を毎朝食べ、酢ジュース大さじ2杯を飲むと、半月後には血圧が下がります。さらに、高血圧の患者が生ニンニクを定期的に摂取すると、血圧を下げる効果もあります。

5.殺菌効果：

ニンニクは天然の植物性広域スペクトル抗生物質です。ニンニクには約2％のアリシンが含まれており、強力な殺菌効果があります。人体に入ると、細菌のシステインと反応して結晶沈殿物を形成し、細菌に必要なスルフィドリルアミノ基のスルフィドリル基を破壊し、細菌の代謝障害を引き起こし、細菌の繁殖と成長を不可能にします。

ニンニクの殺菌力はペニシリンの10分の1ですが、ブドウ球菌、髄膜炎、肺炎、連鎖球菌、ジフテリア、赤痢、腸チフス、パラチフス、結核菌、コレラ菌など多くの病原菌に対して顕著な抑制効果または抑制効果があります。

さらに、鉤虫、蟯虫、トリコモナスなどのさまざまな病原菌や寄生虫を殺すことができます。したがって、生のニンニクを食べることは、インフルエンザや腸の感染症を予防する効果的な方法です。ただし、アリシンは高温で簡単に破壊され、殺菌効果が失われることに注意してください。

生ニンニクを食べてはいけない5つのタイプ

ニンニクは一般的な野菜や調味料として、もちろんほとんどの人が日常的に摂取するのに適しています。特に、結核、癌、高血圧や動脈硬化などの心血管疾患の患者に有益です。ただし、目の病気、がん、肝臓病、下痢などの病気がある場合は、生のニンニクを食べるのは避けてください。

1. 眼疾患患者

古代人はこう言いました。「ニンニクは目を傷める以外の百の病気を治すことができる。」ニンニクを長期間、大量に食べると目に有害です。済康は『養生論』の中で、「辛い肉や辛い食べ物は目に有害である」と述べています。ニンニクは最も辛く、澄んだ穴を通って目に開くため、目に損傷を与えやすいのです。したがって、ニンニクの食べ過ぎには注意し、特に眼疾患のある人は治療中に辛い食べ物を避けなければなりません。

2. 脱力感と発熱

古代人は、ニンニクを食べすぎると気血が枯渇すると信じていました。『本草叢心』には、「ニンニクは辛くて辛くて有毒で、痰を出し火を起こし、気を散らせ血を消耗させるので、体が弱って熱がある人はニンニクに口をつけてはいけない」と記されています。そのため、体調が悪く気血が弱い人は注意が必要です。

3. 肝疾患患者

多くの人が肝炎予防のためにニンニクを食べていますが、肝炎を患った後も毎日ニンニクを食べ続ける人もいます。これはすべて間違っています。 『本草綱目』には、「ニンニクを長期にわたって摂取すると、肝臓や目に損傷を与える可能性がある」と記されている。ニンニクは性質上、熱性があり、火を鎮める効果がある。味は辛く、強い刺激作用がある。肝熱の人が食べると肝火がさらに激しくなり、当然時間が経つにつれてダメージを与えます。

4. 脾虚および下痢の患者

生のニンニクは刺激が強く、少量であれば普段から食べると消化を促進しますが、非細菌性腸炎や下痢のときに食べると、強い刺激で腸粘膜のうっ血や浮腫を引き起こし、滲出液の分泌を促進して症状を悪化させます。

5. 重病の人は食事に気をつけるべき

ニンニクはアレルゲンです。いわゆるアレルゲンとは、特定の病気を引き起こしたり、既存の病気を悪化させる可能性が特に高い食品を指します。ニンニクや唐辛子などの辛い食べ物を食べると、重病の人や薬を服用している人には明らかな副作用が起こる可能性があります。古い病気を悪化させるだけでなく、薬の効力を失わせたり、薬との連鎖反応を引き起こして身体の健康に影響を及ぼすこともあります。