肝硬変患者は亜鉛を補給するために何を食べるべきでしょうか?

肝硬変の初期段階では、血液検査で末梢白血球、特にリンパ球の著しい減少が見られることがあります。マクロファージの機能低下により、風邪や感染症にかかりやすくなります。このとき、血液中の亜鉛検査で異常な値が検出されます。さらに、進行した肝硬変患者における重度の亜鉛欠乏は、肝性脳症の原因の一つとなることが多いことが確認されています。したがって、血清中の亜鉛濃度を適時に測定し、慢性肝炎や肝硬変を伴う亜鉛欠乏患者には速やかに亜鉛補給を行う必要があります。

肝硬変患者は、亜鉛を豊富に含む食品をもっと摂取する必要があります。亜鉛の主な供給源は、カキ、動物の肝臓、魚、卵、牛乳、肉、ニシン、エビの皮、海藻、魚粉、ゴマ、豚の肝臓、干しイカ、カタツムリ、キノコなど、亜鉛を豊富に含む食品です。植物性食品では、さまざまな豆やナッツに亜鉛が多く含まれており、キャベツ、大根、紫大根、ナス、青菜、豆のさや、大豆などの黄緑色の野菜にも亜鉛が多く含まれています。ふすま、地衣類、ローストしたヒマワリの種、ローストしたカボチャの種、ピーカンナッツ、松の実、ヨーグルト、ピーナッツオイル、果物、ピーナッツなど。

私たちの主食である米や麺類にも、亜鉛は多く含まれています。100グラムあたり1.8mg以上の亜鉛を含む食品には、大豆、小豆、ピーナッツ、クルミの実、乾燥ライチ、一般的な小麦粉などがあり、動物の肝臓や腎臓、卵黄、海藻、ムール貝、イカ、昆布などの乾燥魚介類にも亜鉛が多く含まれています。さまざまな海水魚や赤身の豚肉は、亜鉛を補給できる最も一般的な食品です。野菜の中では、セロリの茎だけが上記の指標を満たすことができます。新鮮な牛乳1ポンドあたりの亜鉛含有量は0.88 mgです。肝硬変患者の毎日の亜鉛補給としても使えますが、肝硬変や肝性昏睡の患者は牛乳を飲む際には注意が必要です！

以上、肝硬変患者が亜鉛を補給するために何を食べるべきかについてご紹介しました。ただし、亜鉛を補給する食品は医師の指導のもとで食べることをおすすめします。肝硬変によって症状はそれぞれ異なるため、注意が必要です。