セロリのあまり知られていない6つの薬効

セロリを良質で安価であると表現すると、その効果が多少損なわれるでしょうか?セロリは炒めたり冷やして食べると美味しいだけでなく、多くの薬効があることも知っておくべきです。次は、この「不思議な」味の野菜について学んでみましょう。

栄養価と薬効

セロリは栄養価が高く、タンパク質、アミノ酸、ビタミン、人体に必須のさまざまなミネラルを豊富に含んでいます。中でもカルシウムや鉄分の含有量はトマトの約15倍、ビタミンEの含有量は家庭用野菜の中でもトップクラスです。

さらに、セロリには、特に葉に大量のフラボノイドが含まれており、血圧を下げ、血中脂質を下げ、心臓血管系を保護し、体の免疫力を高める効果があります。

セロリの6つの薬効

セロリには、特に葉にフラボノイドが豊富に含まれており、血圧を下げ、血中脂質を下げ、心臓血管系を保護し、体の免疫力を高める効果があります。

2 セロリを定期的に食べることは、体に必要な栄養素を補給し、正常な生理機能を維持し、体の抵抗力を高めるのに非常に有益です。特に寒くて乾燥した天候では、口の渇き、息切れ、イライラ、身体の不快感を感じることがよくあります。セロリを定期的に食べると、熱を取り除き、解毒し、病気を取り除き、体を強くするのに役立ちます。

肝火過多の人、肌荒れの人、不眠症や頭痛に悩まされる人は、セロリをもっと食べるといいでしょう。

セロリには魅力的な香りを持つ揮発性の芳香油が含まれています。セロリを食べると食欲が増進し、消化と吸収が促進されます。

セロリは食物繊維が豊富で、腸内洗浄作用が強く、腸内の人体に有害な物質を除去し、発がん性成分まで体外に排出してくれます。したがって、セロリは減量と美容に良い食品と考えられています。

セロリにはミネラルが豊富に含まれているため、成長・発育期にある子供や若者、妊婦や授乳中の女性は、体内のカルシウムや鉄分を増やすためにセロリを多く食べるといいでしょう。

上記の症状がある場合は、セロリを食べることで症状を緩和することができます。

セロリを食べるための特別なヒント

1. セロリは炒めたり、混ぜたり、ソテーしたり、食材として、または詰め物として使用できます。

2. 諺にもあるように、「家庭料理人にとって無駄なものは何もない」のです。セロリの茎だけを食べる人が多いですが、実はセロリの葉には血圧を下げる効果があり、栄養価も高く、味もさっぱりしています。選んだセロリの葉は冷やしてお酒のおつまみとしてお召し上がりいただけます。セロリの葉には茎よりもビタミン C とカロチンが多く含まれているので、食べるときは食べられる若い葉も捨てないようにしましょう。セロリの葉でスープを作ることもできます。長期摂取すると、安眠効果や肌のツヤが増すなどの効果があります。

3. セロリを選ぶときは、セロリの茎をつまんでください。折れやすいセロリは柔らかいセロリで、折れにくいセロリは古いセロリです。

4. 高血圧、めまい、頭痛、赤ら顔、赤目、血尿、癰（うみ）などに用いられます。新鮮なセロリ 500 グラムを潰してジュースを抽出し、沸騰したお湯で 1 日 1 回飲むことができます。

5. 血便への応用：適量のセロリを洗ってつぶし、ジュースを半ボウル分取り、適量の黒砂糖を加えて飲みます。

6. おたふく風邪の場合：適量のセロリを潰して汁を出し、酸っぱい酢を加えて飲み、患部に塗ります。