良いナマコの選び方

ナマコは用途が広く、人体に必要なさまざまなアミノ酸やビタミンを含んでいます。秋から冬にかけては、滋養強壮剤としてナマコを利用する人も多くいます。強壮剤だと知りながら、遠慮なく食べてしまう人もいますが、これはタブーを犯してしまうことになります。

ナマコの効能と機能

ナマコは性質が温かく、味は塩辛く、腎臓に入り、腫瘍の抑制や便秘の緩和に効果があります。その最大の働きは陰を養うことなので、秋から冬にかけて口や目の乾燥に悩む「陰虚」の人に優れた養生効果があります。糖尿病患者は、午後になると顔や耳が赤くなる、便が乾燥する、五臓（手のひら、足の裏、心臓、胸）が熱くなるなどの陰虚の症状を示すことが多いため、ナマコを食べるのに特に適しています。ナマコはタンパク質が豊富でコレステロールを含まないため、高血中脂質や高血圧の人にも適しています。ナマコには老化を防ぎ、肌の弾力性を高める「コンドロイチン硫酸」が含まれています。ナマコに含まれる「ナマコ多糖類」はガンと闘うことができる。夜は陰を養うことができるので、仕事で夜更かしすることが多い人は陰が不足しがちで、栄養補給のためにナマコを食べるのが適しています。

ナマコは非常に強力な修復機能を持っています。免疫システム、膵島、造血機能などを修復することができます。特に、治癒が必要な傷を持つ友人にとって、ナマコは非常に強力な修復機能を発揮することができます。

ナマコは比較的味が白く、美味しいとは言えませんが、さまざまな料理と一緒に食べやすいです。蒸す、煮る、煮込む、蒸し煮、蒸し焼きなど調理方法も様々です。

良いナマコの選び方

外観はそのままです。ナマコを選ぶ際には、ナマコの品質を確保するために、外観が損なわれていないことを確認する必要があります。不完全なナマコとは、加工中に腐った部分を取り除いた後に残ったものかもしれません。

見た目はまともです。体が縮んでねじれ、肉のトゲが落ちているナマコは、捕獲されてから長い時間が経過していることを示しています。このようなナマコは病気にかかっている可能性があり、微生物に汚染されやすく、劣化しやすくなります。

不純物はありません。莫大な利益を上げるために、ナマコの胃の中に砂や塩、ミョウバンなどを詰めて重量を増やす加工工場もある。そのため、ナマコを選ぶ際には、不純物がないか注意深くチェックするようにしましょう。

乾燥度合いを見てください。個人的な利益を追求するために、ナマコに水を入れすぎる商人もいますが、これによりナマコの重量が増加するだけでなく、水分含有量が多いとナマコの保存と品質に悪影響を及ぼします。乾燥基準を満たしたナマコは、適切に保管すれば3年以上保存できます。

色を見てください。良質なナマコは光沢のある黒色ですが、白っぽいナマコは特殊な加工が施されており、品質が大幅に低下しています。

味わってみてください。軽く乾燥させたナマコは魚介類の風味があり、塩干しナマコは塩辛く、砂糖干しナマコは甘い味がします。