キンカンの食べられるレシピ

小さいほど良いとよく言われますが、キンカンはまさにその通りです。小さなキンカンが私たちの日常生活で大きな役割を果たしています。古くからの民間の言い伝えには根拠がないわけではなく、地域によってはキンカンの民間療法もあるようです。具体的には何でしょうか？以下では、キンカンの食用薬効についてご紹介します。

キンカンの食べられるレシピ

キンカンの皮のビタミンC含有量は70mg/gと高く、果実全体の含有量は43mg/gで、キウイフルーツとほぼ同等です。また、カロチン、タンパク質、脂質、無機塩、辛味や鉄などの微量元素が豊富で、栄養価が高いです。 『本草綱目』では、キンカンは「酸味があり、温かく、甘く、無毒」であり、「主にガスや横隔膜の緩和、喉の渇きの緩和、覚醒、消臭に使用され、皮は特に良い」、「嘔吐、むかつき、胃の不快感、時折の清水の嘔吐、痰、痰マラリア、大腸閉塞、女性の乳房膿瘍を治療できる」とされている。 『中国薬用植物図鑑』には、キンカンは「胸部と腹部の膨張と痛み」を治すことができると記されている。現代の薬理学的分析によると、キンカンの皮には揮発性の芳香油が含まれており、その成分はリモネン、ヘスペリジン、脂肪酸で、消化に穏やかな刺激効果があり、消化を助けると考えられています。キンカンは女性の月経前乳房痛や早期急性乳腺炎に対する治療効果が極めて顕著です。

気を整え、憂鬱を和らげ、痰を解消し、喉の渇きを癒し、消化を助け、酔いを覚まします。キンカンは体の寒さに対する抵抗力を高め、風邪を予防・治療し、血中脂質を低下させる効果があります。胸の圧迫感、食欲不振、膨満感、酔い、喉の渇きに悩む人に適しています。また、急性および慢性の気管支炎、肝炎、胆嚢炎の人にも適しています。

高血圧や直腸硬化症の方に適しています。脾臓が弱く気虚の人は食べ過ぎないようにし、糖尿病患者は摂取を避けてください。口や舌に痛みがある人、または歯茎が腫れて痛い人は食べるのを避けてください。

簡単で一般的な治療法:

① 気分が落ち込んで不幸を感じたら、砂糖漬けのキンカンケーキを好きなだけ食べて、よく噛んで飲み込むと、気分が和らぎます。

②胃や腹部の膨満感や痛み、消化不良には、1回に塩漬けキンカン2粒を摂取すると膨満感が緩和されます。

③咳や喘息には、キンカンを5個切り、芯を取り、適量の砂糖を加え、水を加えて煮込み、キンカンを食べ、スープを飲みます。