キンカンの食べ方を紹介

キンカンは薬効価値の高い低木植物です。キンカンはビタミンCが非常に豊富であるため、人間の心臓血管系と脳血管系に優れた健康効果をもたらします。キンカンを定期的に食べると、肌を美しくするのにも役立ちます。キンカンの食べ方をご紹介します。

キンカンは生で食べましょう。キンカンにはビタミンCが豊富に含まれており、キンカンの皮も栄養価が高いです。まずは洗ってから口に入れ、皮と果肉ごと噛んでください。

キンカンの甘露煮：まずキンカンを洗い、塩水に10分ほど浸します。次にキンカンを縦に6～7等分に切り、潰して種を取り除き、ボウルに入れ、適量の砂糖をかけて2～3日漬け込みます。砂糖が溶けて液体になったら（少量のブロック砂糖でも大丈夫です）、鍋に入れて強火で沸騰させ、弱火にして粘りが出るまで煮ます。皿に盛り、冷ましてからお召し上がりください。

キンカンジャム：まずキンカンを洗い、皮をむき、果肉から種を取り除き、皮を沸騰したお湯に2〜3分入れて取り出し、置いておきます。次に果肉と皮をジューサーに入れてソースを作り、それを鍋に注ぎ、塩、砂糖、麦芽糖を加えて弱火で約15分間煮ます。