桑の実を使った食事療法レシピ7選

今は桑の実が出回る季節ですが、桑の実にはどんな栄養素が含まれているのか、また、食べるとどのように対症療法に活用できるのかご存知ですか？

桑の実の栄養と機能

桑の実は栄養が豊富で、さまざまなアミノ酸、ビタミン、有機酸、カロチンなどの栄養素が含まれています。現代の医学研究では、桑の実には免疫力を高め、動脈硬化や骨関節の硬化を防ぎ、新陳代謝を促進する効果があることが証明されています。

桑の実に含まれるルチン、アントシアニン、ブドウ糖、果糖、リンゴ酸、カルシウム、無機塩、カロチン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンD、ナイアシンなどの成分は、滋養強壮や免疫力を高める効果があり、腫瘍細胞の拡散を防ぎ、癌の発生を防ぐことができます。

心臓血管疾患のある人は、この季節を逃してはいけません。桑の実をもっと食べるといいでしょう。桑の実に含まれる脂肪酸は動脈硬化を予防し、タンニン酸やリンゴ酸などの栄養素も血管の健康に良いからです。さらに、桑の実を定期的に摂取すると、胃液の分泌を促進し、腸の蠕動運動を刺激し、睡眠の質を改善するのに役立ちます。そのため、消化不良や不眠症の人は桑の実をより多く食べることができます。伝統的な中国医学の観点から見ると、桑の実は甘酸っぱく、性質が冷たく、肺、肝臓、腎臓、大腸の経絡に入り、肝臓と腎臓を養い、水分の生成を促進し、腸を潤し、髪を黒くし、視力を改善する効果があります。そのため、目を酷使するホワイトカラー労働者も、桑の実を多く食べることができます。

桑の実の食事療法

陰虚、血虚、白髪の早期化：桑の実30グラム、クコの実15グラム、または桑の実とイヌタデを各30グラム、水で煎じて1日2回服用します。

貧血：新鮮な桑の実60グラム、リュウガンの肉30グラムに適量の水を加え、柔らかくなるまで煮て、1日2回服用します。

病後の脱力感、めまい、疲労感、腰や膝の痛み：桑の実ペーストを1回10～15グラム、1日2～3回服用します。

糖尿病：新鮮な桑の実50グラムを洗って生のまま1日2回食べます。

自発的な発汗と寝汗：桑の実10グラムと五味子10グラムを水で煎じて1日2回服用します。

神経衰弱、不眠症、物忘れ：桑の実30グラムとナツメの実15グラムを水で煎じて、毎晩1回服用します。

肺結核、陰虚によるほてり、痰の少ない乾いた咳：新鮮な桑の実60g、地黄15g、氷砂糖15gを水で煎じ、毎日朝晩1回服用します。寧衛霞 王愛琴