冷たいお酒を長時間飲み続けると慢性的な毒を摂取するようなものになるというのは本当ですか?信頼できない

最近、インターネット上では、Liangbai を長期間放置すると慢性的な毒になるという、非常に信憑性の低い発言が出回っています。実はこの発言は馬鹿げています。私たちが毎日飲んでいる沸騰した水が毒になっている。そんな馬鹿げたことを信じている人が実際にいるのです。この噂の根拠は、16時間放置した沸騰したお湯と、沸騰したてのお湯をそれぞれ1杯ずつテストした実験です。その結果、沸騰させたばかりの水には細菌は検出されなかったが、16時間保存した水には比較的多数のグラム陰性桿菌と溶血性ブドウ球菌が検出された。そのため、一部の専門家は次のように説明しています。「この2種類の細菌は、飲料水中で最も一般的な病原菌です。16時間煮沸した後の冷たい白水に細菌が非常に多く存在する理由は、沸騰後に塩素が失われ、細菌を抑制する能力がなくなるため、細菌の数が増え、健康を危険にさらすからです。」

確かに、一見すると、これにはある程度の真実があります。沸騰したお湯を長時間放置することは、確かに健康に悪いのです。しかし、長期間保存された沸騰した水が有毒であると結論付けることはできません。これにはいくつかの理由があります。

1. 飲料水であろうと、食品であろうと、微生物のランダム性は非常に高いです。問題があるかどうかを判断するには、複数のサンプルをテストする必要があります。1 つのサンプルでは、​​問題が示されることはありません。このような単一のテストに基づいて、そのような非合理的な結論を導き出すことは疑問です。

2. テスト指標が不合理です。食品衛生には標準的な検査指標があり、通常は総細菌数と主な病原細菌の数を加算した値になります。この実験では、細菌の大きなクラスである「グラム陰性細菌」と「溶血性ブドウ球菌」を検出します。これらは細菌の総数や病原菌を表すものではないため、結果を衛生基準と比較することはできません。したがって、この実験には重大な欠陥がある。

3. 細菌が存在するからといって不衛生というわけではありません。私たちの周囲、体の表面、体内には細菌が存在し、そのほとんどは無害であることを知っておく必要があります。多くの衛生食品は完全に無菌ではありません。食品の衛生指標は、病原菌をできるだけ少なくしたり、検出されないように管理することであり、菌を除去することではありません。病原菌でない限り、私たちの食事の中に細菌が含まれているのは普通のことです。たとえ病原菌が含まれていたとしても、その含有量が微量で健康に影響を及ぼさない程度であれば心配する必要はありません。

4. 沸騰させた水には保存期間がないことはわかっていますが、これは長期間保存した後で飲めるという意味ではありません。これは主に温度などの外部客観的環境の影響を受け、変化する可能性のある主なものは微生物指標です。夏は空気の湿度が高くなり、細菌の増殖が早くなり、人間に下痢を引き起こしやすくなります。したがって、特に夏場は夜間に水を飲まない方がよいでしょう。沸騰させた水は長時間放置せず、ボトル入りの浄水は1週間以内に飲むことが一般的に推奨されています。