イチゴには8つの驚くべき健康効果があります

今はイチゴの季節です。イチゴが好きなら、見逃すわけにはいきませんよね。今日はイチゴの栄養価についておさらいします。イチゴの健康効果や、イチゴを食べるときに注意すべき点などを見ていきましょう。お見逃しなく。

イチゴの驚くべき健康効果8つ

1. 抗がん作用 – イチゴにはビタミン C などの栄養素が豊富に含まれており、乳がん、食道がん、子宮頸がん、胃がんなどのがんの予防に役立ちます。イチゴにはアントシアニンやケルセチンも含まれています。これらのフラボノイドは、結腸、前立腺、肺、口腔、舌、肝臓の癌細胞の活動を阻害することができます。

2. 心臓を守る - ハーバード公衆衛生大学院の新しい研究によると、イチゴを定期的に食べると血中脂質や血管の炎症のリスクを軽減できることがわかりました。イチゴには心臓に良い葉酸も含まれています。いくつかの研究により、体内の葉酸レベルが低い人は致命的な冠状動脈性心疾患のリスクが高くなることが判明しています。

3. 消化を助ける - イチゴ 1 カップ (約 150 グラム) には、成人の 1 日の推奨食物繊維摂取量の 15% が含まれています。食物繊維は消化に有益であり、消化管の健康を改善します。

4. 目の保護 - ジャーナル「Archives of Ophthalmology」に掲載された研究によると、1 日に 3 ～ 5 回分のイチゴ (1 回分あたり 80 グラム) を食べると、加齢性黄斑変性のリスクが 36% 減少することがわかりました。

5. 関節を保護する - Annals of Rheumatology に掲載された研究によると、ビタミン C が豊富な食品を多く摂取する人は、多発性関節炎を発症するリスクが 3 倍も低下することがわかりました。

6. 脳を保護する - 米国農務省の老化に関する人間栄養研究センターの最新の研究によると、イチゴは加齢に伴う認知機能の低下を防ぐことができることが示されています。

7. 歯をきれいにする - イチゴ 1 個を潰し、小さじ半分の重曹を加えてペースト状にします。この混合物を歯に塗り、5 分間そのままにします。その後、口をすすぎ、歯を磨き、デンタルフロスで歯の間をきれいにします。混合物に含まれるリンゴ酸は、汚れを除去し、歯を白くするのに役立ちます。

8. 体を柔軟にする - 米国のハーバード大学医学大学院の研究によると、イチゴを定期的に食べると体の柔軟性が向上し、パーキンソン病を予防できるそうです。これは、イチゴにフラボノイドの抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれているからです。

5種類のイチゴが買えない！

今はイチゴが食べられる季節ですが、イチゴがどんどん大きくなっているのに気づきましたか？ホルモン注入のせいかなと思うとちょっと心配になりますが…イチゴ栽培を専門とする研究者によると、栽培者の中には成長促進剤であるホルモンを注入している人もいるそうです。果実のサイズは大きくなりますが、皮が薄くなり、腐りやすくなります。 「成長促進剤が投与されたイチゴを長期にわたって摂取することは、間違いなく健康に有害です。」

1. 奇妙な形のものは買わない

まず、その多様性を見てみましょう。大きなイチゴは円錐形をしているものが多いので、形が変すぎる場合は注意が必要です。

2. 色ムラのある商品は買わない

第二に、ホルモン栽培のイチゴは、色ムラや光沢が悪く、果茎の下部の色が緑と赤がはっきりしています。

3. 表面の粒子が赤すぎる場合は購入しない

普通のイチゴの表面のゴマは黄金色です。ゴマが真っ赤な場合は注意が必要です。

4. 中身が空洞の果物は買わない

通常のイチゴの果肉は鮮やかな赤色で、空洞があることはほとんどありません。ホルモンイチゴは簡単に開くことができ、果肉は白く、空洞がたくさんあります。

5. いい匂いがしないものは買わない

最後に、通常のイチゴは甘みが高く、甘みが均一に分散されています。ホルモンイチゴは味も香りも薄いです。

イチゴの洗い方は？

イチゴを洗浄するには、まず水道水で数分間洗い流し、イチゴの表面にある細菌、農薬、その他の汚染物質のほとんどを取り除きます。注意：農薬が水に溶けてイチゴに吸収され、果実に染み込むのを防ぐため、最初に水に浸さないでください。イチゴを米のとぎ汁（一番搾りの米のとぎ汁を使うのがベスト）と薄い塩水（洗面器に水を張ったところにスプーン半分の塩を入れる）に3分間浸します。それぞれに異なる働きがあります。アルカリ性の米のとぎ汁は農薬を分解し、薄い塩水はイチゴの表面に付着した虫や卵を浮かせて水で洗い流しやすくし、一定の消毒効果もあります。

次に、水道水を流して、米のとぎ汁、薄い塩水、残っている可能性のある有害物質を洗い流します。きれいな水（または冷たい沸騰した水）で洗い流すだけです。もう一つの注意点は、イチゴを洗う前に茎を取り除かないこと。浸漬中に農薬や汚染物質が「傷」から果物に浸透して汚染を引き起こすのを防ぐためです。