このオレンジは染められています

今はオレンジを食べる季節です。オレンジにはビタミンC、フラボノイド、カロテノイドが豊富に含まれており、抗酸化作用があるだけでなく、免疫力を高め、腫瘍細胞の増殖を抑制します。また、血管を柔らかくして保護し、血液循環を促進し、コレステロールや血中脂質を低下させる効果もあります。オレンジを選ぶとき、人々は鮮やかな色や目を引く色のものを選びたがります。しかし、これらのオレンジは染色またはワックスがかけられている可能性があり、健康に良くありません。購入時にどのように見分ければよいのでしょうか?

オレンジの効果と機能

1. オレンジを定期的に食べるとガンを予防できます。中くらいの大きさのオレンジ 1 個で、1 日に必要なビタミン C を摂取でき、細菌の侵入に対する体の抵抗力が向上します。オレンジは、健康に有害な体内のフリーラジカルを除去し、腫瘍細胞の増殖を抑制します。すべての果物の中で、柑橘類には 60 種類以上のフラボノイドと 17 種類以上のカロテノイドを含む抗酸化物質が最も多く含まれています。フラボノイドには抗炎症作用、血管強化作用、凝固抑制作用があります。カロテノイドには強力な抗酸化作用があります。これらの成分により、オレンジは多くの癌の発生を抑制する効果を発揮します。

2. 胆石を減らすためにオレンジを食べる：オレンジはビタミン C が豊富で、昔から多くの人々に好まれている果物です。しかし、女性の場合、オレンジを多く食べると胆石の発生を減らすという意外な利点があります。

3. オレンジは「黄色い果物」や「黄金の輪」とも呼ばれています。酸味と甘味の 2 種類の味があります。たっぷり食べた後にライムジュースを一杯飲むと、脂っこさが和らぎ、食べ物の滞りがなくなり、喉の渇きが癒されて酔いが覚めます。果肉は程よい甘酸っぱさと香り豊か。

オレンジにはビタミンA、B、C、D、クエン酸、リンゴ酸、ペクチンなどの成分が含まれています。ビタミンPとCは毛細血管の強度を高め、ペクチンは脂質とコレステロールをできるだけ早く排出し、外因性コレステロールの吸収を減らすので、血中脂質を下げる効果があります。

オレンジは酸味があり、清涼感があり、気を促進して痰を解消し、脾臓を強化して胃を温め、消化を助け、食欲を増進するなどの薬効があります。先進国では、人々は自然食品を追求し、水を加えず、本来の味を重視しています。オレンジはジュースにされることが多く、毎食に欠かせない高級飲料となっています。オレンジの皮はイエローピールとも呼ばれ、果肉部分の成分のほかにカロチンを多く含み、健胃や香味調味料として活用できます。オレンジの皮にはオレンジの皮オイルも含まれており、慢性気管支炎に効果があります。

4. 一度に食べ過ぎないように注意してください。定期的に食べるようにしてください。伝統的な中国医学の見解によると、オレンジを食べるのに適さない人もいます。例えば、口が乾く、喉が乾く、舌が赤い、舌苔が少ないなどの症状がある人。伝統的な中国医学では、これは肝陰の不足によって引き起こされると考えられており、オレンジを食べすぎると肝気が簡単に損傷する可能性があります。

オレンジの染色の危険性

国は果物に色をつけることは厳しく禁じており、食品添加物は食品自体の欠陥を隠したり偽造したりするために使用してはならないと明確に規定しており、オレンジ色に染めることは絶対に許可されていません。しかし、カビの生えたオレンジを染めて販売を続ける業者もいる。果物の染色によく使われる染料は「カーマイン」がほとんどだが、「スーダンレッド」を使う業者もいる。カルミンは主に食品着色料として使用されていますが、慢性毒性があり、肝臓にダメージを与えやすく、長期摂取は癌を引き起こす可能性があるため、少量しか使用できません。スーダンレッドは食品に使用することはできません。これは工業用染料であり、主に石油やモーターオイルなどの工業用溶剤の色を強調するために使用され、革靴や床を磨くためにも使用できます。スーダンレッドは明らかに人間の肝臓と腎臓に有毒です。また、肝臓、膀胱、脾臓、その他の臓器の癌を引き起こす可能性があります。その代謝物にも発癌作用があります。たまにスーダンレッドを誤って少量摂取しても、がんになるリスクは高くありませんが、長期または大量に摂取すると、がんになるリスクが大幅に高まります。

果皮には肉眼で見える小さな穴がたくさんあいており、染料が果肉の内部まで容易に浸透するため、染料が果皮から果肉まで浸透します。果物の染色時間が長すぎたり、染料の量が多すぎると、色素が皮から果肉に染み出し、食べた後に健康に害を及ぼす可能性があります。染色に食品用染料が使われているのか、工業用染料が使われているのか、また、その使用量がどの程度なのかが不明なので、人体にどの程度有害であるかを判断するのは難しいため、本来の生態状態のみかんを購入する方が良いでしょう。

では、染色されたオレンジはどうやって見分けるのでしょうか?

一見すると、自然に熟したオレンジは色が均一でなければなりません。色が不均一であったり、色の差がかなり大きい場合は、購入しないようにしてください。染色されたオレンジは表面が特に明るい赤に見えますが、よく見ると表皮の毛穴に赤い斑点が見られ、オレンジによっては表面に赤い残留物があるものもあります。

2番目の香り: 天然の新鮮な果物は、保険やワックスがけなどの処理を一切受けておらず、オレンジの自然な香りがします。染めたオレンジはオレンジの香りがなく、エッセンスに似た香りがします。

3番目の味: 天然の新鮮な果物は、苦味がなく、甘酸っぱいです。オレンジ色に染まった後味はほんのり苦味が残ります。

4 回の拭き取り: 染色したオレンジは化学添加物が含まれているため表面がベタベタしますが、染色していないオレンジはより自然な感じがします。オレンジの表面をウェットティッシュで拭きます。ウェットティッシュが赤くなったら、オレンジは染色されている可能性があります。染色されていないオレンジの場合は、ウェットティッシュで拭いた後、薄い黄色しか見えません。

5 番目に、オレンジの茎を見てください。新鮮なオレンジの茎は比較的新鮮で緑色です。オレンジの茎は白と緑色で、乾燥しているようには見えません。染色されたオレンジは根が赤くなる傾向があるため、オレンジの根を見れば染色されているか新鮮かがわかります。