リュウガンの防腐処理

リュウガンの防腐処理

薬剤の保存とビニール袋包装、低温保存を組み合わせることで、良好な保存効果が得られます。防腐剤としては、新科園果物野菜防腐剤2号、カルベンダジム（50％のsec-ブチルアミンを含む燻蒸剤）、sec-ブチルアミンとジベレリンの混合剤、カルベンダジム、メチルチオファネート、テブコナゾールなどがあります。

カルベンダジムで果物を燻蒸するには、0.04 mmの厚さのビニール袋にリュウガンの実を入れ、1 kgあたり0.1 mlの薬剤を使用し、古い布で吸い取って袋に入れ、24時間しっかりと密封してから袋を開けて冷蔵します。保管容積が大きい場合は、保管容積1立方メートルあたり14グラムの薬剤を使用し、倉庫内で密閉状態で燻蒸してください。果物を薬に浸し、元の溶液の10〜15倍に5分間浸し、取り出して乾燥させ、袋に入れて保存することもできます。

第二級ブチルアミンは果物の洗浄だけでなく燻蒸にも使用できます。適切な燻蒸量は果実1kgあたり0.15mlであり、リュウガン果実をビニール袋に入れて密封し、24時間燻蒸する必要があります。果物を洗って30倍に薄めた溶液に10分間浸し、乾燥させて袋に入れて冷蔵庫に保存します。果物をセカンドブチルアミンで燻蒸する効果は、果物を浸す効果よりも優れています。