クルミは脳に栄養を与える

メロンの種の中ではひまわりの種が最も優れており、栄養価も非常に高いです。特にビタミンEが豊富です。毎日ひまわりの種を一掴み食べると、人体が1日に必要なビタミンEを補給することができます。さらに、ヒマワリの種に含まれるタンパク質は、さまざまな肉類に含まれるタンパク質に匹敵し、特に精液の生成に欠かせないアルギニンが豊富です。肉よりもさらに高いので、男性でもより多く食べることができます。さらに、ヒマワリの種を定期的に食べると、冠状動脈性心臓病や脳卒中の予防、血圧の低下、血管の弾力性の保護にも役立ちます。

ピーナッツは誰にとってもとても馴染み深いものです。ピーナッツの食べ方は様々です。生で食べたり、調理したり、圧搾してピーナッツオイルにしたりすることができます。ピーナッツは何千もの家庭の食卓にほぼ登場しています。ピーナッツの栄養価も非常に高く、良質のタンパク質、脂肪、さまざまな微量栄養素が豊富に含まれています。ピーナッツには大量のアルギニンとレスベラトロールが含まれています。前者は抗結核作用の可能性があり、後者は癌細胞の浸潤と拡散を阻害することができます。そのため、ピーナッツは普通の食品から抗結核作用や抗がん作用を持つ治療食品へと昇格しました。さらに、赤ピーナッツの皮は血小板の数を増やし、線溶に抵抗する働きがあり、血液強壮に良い食品です。

松の実は「長寿の実」と呼ばれています。松は一年中常緑で寿命が長いからです。花軸に描かれている「松鶴延命」は百歳を越える長寿の願い事なので、松の木に実る松の実は当然長寿の実なのです。松の実にはタンパク質、脂肪、炭水化物が含まれているだけでなく、不飽和脂肪酸のリノール酸とリノレン酸も豊富に含まれています。どちらも人間の健康に有益な必須脂肪酸です。

ヘーゼルナッツも栄養価が高く、北の地域では食べる機会が多いかもしれません。ヘーゼルナッツには人体に必要な8種類のアミノ酸が含まれており、その含有量はクルミよりもはるかに高いです。さらに、ヘーゼルナッツには他のナッツ類よりもカルシウム、リン、鉄などのミネラルが多く含まれています。さらに、ヘーゼルナッツの味はとても甘くて忘れられないものです。