貧血のための薬膳

貧血は、臨床的には顔色が青白く、唇や爪が青白く、眠気、衰弱、息切れ、めまいなどの症状を呈します。食事療法は、この病気の効果的な補助治療です。黄耆鶏汁粥、レバー粥、ナツメ、黒キノコスープなどの食事療法は効果的で、貧血の人は定期的に摂取する必要があります。

黄耆鶏粥

材料：1000～1500グラムの鶏1羽、黄耆15グラム、米100グラム。

準備：鶏をきれいにし、チキンソースを沸騰させ、レンゲを茹で、米100グラムを加えてお粥を調理します。

使用方法：朝晩、温かいうちにお召し上がりください。

注意事項: 風邪や発熱がある場合、または外部病原体がまだ排除されていない場合は服用しないでください。

効能：気血を養い、精気を補充し、体力低下、気血不足、栄養失調による貧血患者に適しています。

豚レバー粥

材料：豚レバー100～150グラム（羊レバー、牛レバー、鶏レバーでもOK）、米100グラム、玉ねぎ、生姜、油、塩適量。

作り方：動物の肝臓を洗い、細かく切り、米、玉ねぎ、生姜、油、塩と一緒に鍋に入れ、約700グラムの水を加えてお粥にし、肝臓が煮えてお粥がとろみがついたら食べます。

使用方法: 毎朝と夕方、空腹時に温かいうちにお召し上がりください。

効能：肝臓を養い、血液を養い、視力を改善します。気血の弱さによる貧血、夜盲症、かすみ目などに適しています。

ナツメと黒キノコのスープ

材料: 黒キノコ15グラム、ナツメ15個。

作り方：黒キクラゲと紅ナツメをぬるま湯に浸して小さなボウルに入れ、水と適量の氷砂糖を加えて、ボウルを蒸し器に入れて1時間蒸します。

使用方法：1日2回、キノコ、ナツメを食べ、スープを飲みます。

効能：熱を清め、血を補うので、貧血の患者に適しています。

豆腐と豚血のスープ

材料：豆腐250グラム、豚の血400グラム（羊や牛の血でもOK）、ナツメヤシ10個。

作り方：ナツメを洗い、豆腐と豚の血と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えてスープになるまで煮ます。

使用法: スープを飲み、デーツを食べます。 1回の治療期間は15日間です。

効能：血液強壮、産後貧血の女性に適しています。

豚ヒレ肉とネギと卵

材料: 豚ヒレ肉 400 グラム、料理酒 50 ミリリットル、植物油 500 ミリリットル、卵 2 個、澱粉 20 グラム、ネギの断片 20 グラム、生姜のスライス 10 グラム、醤油 12 ミリリットル、MSG と塩適量。

作り方：醤油、MSG、塩、料理酒、ネギ、生姜のスライスでジュースを作ります。テンダーロインから筋を取り除き、0.4cmの厚さにスライスします。包丁で両面に十字の切り込みを入れ、幅0.8cm、長さ2.5cmにスライスします。冷水の入ったボウルに入れて水を捨て、卵黄と片栗粉を加えてよく混ぜます。フライパンに油を30%ほど熱し、テンダーロインを黄金色になるまで揚げ、肉に調味料をかけて軽く炒めます。

使用方法: 食事と一緒にお召し上がりください。

効能：腎臓、血液、気を養い、貧血患者に適しています。