シロキクラゲは熱を消し、解毒し、肌に栄養を与えます。より健康的に食べるにはどうすればいいでしょうか?

シロキクラゲは栄養価の高い一般的な食品です。シロキクラゲを食べるとどんな効果があるのでしょうか?シロキクラゲの食べ方は？健康で美しい肌を保ちたいなら、シロキクラゲの食べ方7つを学びましょう。

トレメラについてご存知ですか？

シロキクラゲは『本草』に由来し、「五つの木穂」と記されている。『別路』には「建尾の山谷に生える。6月に雨が多く降ったときに摘み取ると、急に乾燥する」とある。『本草経季集』には「五つの木穂とあるが、どの四本の木かは明記されていない。古い桑の木は枯れた穂をつける。黄色いもの、赤いもの、白いものなどがある。雨が多く降ったときにも生える。柔らかく湿ったものは祭壇に使うために摘み取られる」とある。『新訂本草』に記されている五つの木穂とは、コウゾ、ニセアカシア、ニレ、ヤナギ、クワの五本の木の木穂のことである。

『品慧経瑶』によれば、菌類は「黄色、白、黒」の色をしている。古代の漢方薬の記述によれば、キクラゲの色と柔らかい部分の食用特性には、シロキクラゲ科とキクラゲ科の食用菌類が含まれるはずである（「キクラゲ」の項目を参照）。このうち、白色、黄色または金色、赤色のものはそれぞれシロキクラゲ科のキクラゲ、黄金菌（黄菌）、橙色菌に属し、黒色のものはキクラゲ科のキクラゲ属に属します。また、唐代の『邑陽雑祖』には「郭代公長山居：木に白い菌が生えているのを見た。大きさはバケツ数杯分。宋代の『清益録』には「北方の桑の木に白い菌が生え、桑雁と呼ばれている。富豪は皆これを好み、五頂枝と呼んでいる」と記されている。上記は特にシロキクラゲを指している。シロキクラゲは、シロキクラゲ科の植物であるTremella fuciformisの子実体です。その薬効は昔から高麗人参や鹿の角と並んで有名で、「菌類の王」「山の宝」と称えられてきました。歴代の王侯貴族は、シロキクラゲを肌の若返りと長寿のための最高級品とみなしていました。

トレメラの効果と禁忌は何ですか？

1. 肝臓の解毒

肝臓は人間にとって非常に重要な臓器であり、人体最大の解毒器官でもあります。肝臓の解毒に問題があると、肝臓に問題が生じやすくなるだけでなく、他の病気にもかかりやすくなります。シロキクラゲには肝臓の解毒能力を高める働きがあり、肝臓を非常によく保護します。そのため、シロキクラゲは解毒作用と肝臓保護の役割を果たします。

2. 肺を守る

伝統的な中国医学では、色を補うために色を使うことを強調しています。肺は重要な臓器であり、その対応する色は白です。白いシロキクラゲは間違いなく私たちの肺をよりよく保護します。研究により、シロキクラゲは高齢者の慢性気管支炎や肺性心に対して一定の治療効果があることがわかっています。そのため、喫煙者や肺の健康状態が悪い人は、日常の食事で黒カビをより多く摂取する可能性があります。

3. 熱を消し、胃を強くする

漢方医学では、シロキクラゲは食卓の食材であるだけでなく、滋養強壮の薬としても使われています。特徴はしっとりとしていて油っぽくないことです。サンザシなどの果物と一緒に食べると、脾臓を滋養し、食欲を増進し、気を清め、腸をきれいにする効果があります。食欲を増進し、胃腸の不快感を和らげることができます。クコの実と一緒に食べると、睡眠、脳を滋養し、陰を滋養し、熱を清め、乾燥を保湿する機能もあります。そのため、高麗人参や鹿角などの滋養強壮剤を摂取できない人にとっては、シロキクラゲも滋養強壮の役割を果たすことができます。

4. カルシウムの損失を防ぐ

近年、白キノコを多く食べるとカルシウムの損失を防ぐことができることが発見されました。ミネラルであるカルシウムは、人間の成長と発育にとって非常に重要です。カルシウムが不足すると身長が伸びないので、これは子供の成長と発育に非常に有益です。成長期の子供には白キノコを多く補給することをお勧めします。特に女の子はカルシウムを補給する必要があります。毎月の月経はカルシウム損失を引き起こす可能性があるためです。白キノコを多く食べることでカルシウム損失を防ぐことができます。

5. 抗がん作用

近年、あるミネラルに抗がん作用があることが発見されました。この物質は「セレン」と呼ばれ、シロキクラゲにはこのミネラルが非常に多く含まれています。そのため、シロキクラゲは体内の抗腫瘍免疫力を高めることができます。

6. 美容そばかす除去

シミは女性にとって最も嫌われる肌の変化です。市場にはシミを薄くしたり取り除いたりする製品がたくさんあります。多くの女性は顔のシミを取り除くために大金を費やしても構わないと思っています。実は、最も安全な方法は食べ物です。シロキクラゲには天然のゼラチン質が豊富に含まれており、陰を養う効果もあります。長期間定期的に食べると、肌に潤いを与えるだけでなく、顔の肝斑やそばかすを取り除くこともできます。

では、シロキクラゲはどのように食べるのでしょうか?

シロキクラゲかぼちゃ粥

材料: かぼちゃ、白キクラゲ、米。

作り方：まずカボチャの皮をむき、切り分けます。シロキクラゲを水に浸して洗います。鍋に米を入れてまず炊きます。米がほぼ炊けたら、かぼちゃと白キクラゲを加えて一緒に炊きます。かぼちゃと米が柔らかくなったら、鍋から取り出します。

シロキクラゲとキュウリ

材料: 大きなシロギス 1 片、キュウリ 2 本、つぶしたニンニク適量、塩、熟成酢、ごま油。

作り方：白キノコをあらかじめ水に浸し、洗って細かくちぎって置いておきます。次に、水を沸騰させて、白キノコを軽く茹でます。茹でる時間は長くしすぎないようにしてください。長く茹ですぎると、白キノコが柔らかくドロドロになってしまいます。きゅうりを洗い、包丁でつぶして細かく切ります。次に、小さじ2杯の塩を大きなボウルに入れてよく混ぜます。15分間マリネし、最後に軽く水を絞ります。きゅうりと冷ました白キクラゲを混ぜ、つぶしたニンニク、酢、ごま油を加えてよくかき混ぜます。

高麗人参とシロキクラゲの煮込み燕の巣

アメリカニンジンは気を補充し、陰を養い、熱を取り除き、体液を促進します。気陰虚、内熱、咳、喘息、痰血、虚熱、疲労、喉の渇き、口渇、喉の渇きなどに用いられます。シロキクラゲには、精を強め、腎を補い、腸を潤し、胃を利き、気を補い、血を調和させ、心臓を強め、陰を養い、肺を潤し、体液を促進させ、体を強くし、脳を養い、リフレッシュし、美化し、肌を若返らせ、寿命を延ばす効果があります。燕の巣には、陰を養い、脾臓を潤し、気を補充し、中枢を補強し、皮膚を養うという5つの主な効能があります。

材料：アメリカ人参スライス15グラム、白キクラゲ20グラム、ツバキの巣20グラム、ショウガ5グラム、ネギ5グラム。調味料：精製塩3グラム、MSG4グラム。

作り方：アメリカ人参のスライス、白キクラゲ、ツバメの巣をきれいな水に浸し、生姜をスライスし、ネギを細切りにします。加工したアメリカ人参のスライス、白キクラゲ、ツバメの巣、生姜のスライス、ネギの断片を煮込み鍋に入れ、水を加えて2時間煮込みます。塩とMSGを加えて完成です。

特徴：アメリカ人参は気を補い、陰を養う効果があります。美肌効果に優れたツバメの巣や白キクラゲと一緒に煮込むと、まさに究極の美容効果を発揮する優れた製品です。

白キクラゲとレタスの炒め物

材料: レタス、赤ピーマン、白キクラゲ。

作り方：レタスの皮をむいて洗い、スライスしてきれいな水で洗い、水気を切ります。白キクラゲを水に浸し、赤唐辛子を千切りにします。フライパンに油を入れ、まずネギと生姜を炒め、次に千切りにした赤唐辛子と白キクラゲを加えて強火で炒めます。最後にレタスのスライスを加え、適量の砂糖、塩、チキンエッセンスを加えて数回炒めてからお召し上がりください。

洋ナシとシロキクラゲのスープ

原材料：主な原材料：シロキクラゲ、氷砂糖、香梨。

原材料: ナツメ、蓮の実、クコの実。

作り方：白キノコを柔らかくなるまで浸し、洗って細かく裂き、梨の皮をむいて細かく切り、クコの実と蓮の実を冷水に30分浸します。鍋に水を加え、さまざまな材料を入れて弱火で約1時間煮込み、白キノコから汁が滴り落ちるまで煮ます。

シロキクラゲのポークリブスープ

材料: スペアリブ3両、白キクラゲ1個

作り方：スペアリブを洗い、白キクラゲを水に浸します。スペアリブと白キクラゲをボウルに入れ、水を加えて強火で6分煮込み、その後中火に落としてさらに30分煮込みます。それから塩を加えるだけです。

シロキクラゲと蓮の実のスープ

原材料: シロキクラゲ、蓮の実、ナツメ、氷砂糖。

作り方：白キノコを冷水に15分間浸します。膨らんだら太い茎を取り除き、後で使用するために小さく切ります。鍋にきれいな水を加えます。まず蓮の実を加え、強火で10分ほど煮ます。ナツメを洗って、白キクラゲと一緒に鍋に入れ、強火で5分ほど煮ます。その後、弱火にして約 1 時間煮込みます。時々かき混ぜないと、白い菌が鍋にくっついてしまうことがあります。最後に、氷砂糖を加えて味を整えます。

以上がシロキクラゲの食べ方です。シロキクラゲは栄養価も高いので、普段から上記の食べ方を試してみてください。